足利に、朝からやっているラーメン店があると知り行ってみた。

早朝ながら店の裏手にある駐車場には車が多数。
開店20分後だが店内8割の入りと盛況だ。
スタッフはフロアに女性、厨房に男性。
液晶タッチ式券売機で食券を買って渡し、8分ほどでの提供。
ちなみにワンコインの「朝ラーメン」もあるが、レギュラーメニューから選んだ。

その一杯は、たっぷりのスープに背脂が一面に浮いた、なかなか旨げなラーメンではないか。

スープは動物系しっかりに、カエシの効きと背脂がバランスよくわ旨い。
背脂の質の良さは、食べたときの旨さだけではなく、
その後１日の変わりない体調で実感できた。

手揉みのような平打ち縮れ麺は、ツルツル、ピロピロ、少しモッチリ、ほどよい歯ごたえ。
スープの絡みもよく、これまた旨い。

具は、チャーシュー２枚、メンマ、薬味ネギなど。
炙らない、厚めの煮豚が気取らなくていい。値段的に十分だ。
メンマにも背脂が絡む。

完食。つい、スープも飲んでしまった。
750円というのもいいね。

FC？ で？

ごちそうさん 笑う赤青龍