※吉村家直系制覇！

2020年8月29日(土)12:55入店、先客10名、後客8名。
GOTOトラベルで福岡へ。この頃は飛行機はガラガラでした。
4月にオープンしてからずっと狙っていました。
初訪です。
券売機でチャーシュー麺910円(硬め)、Ａセット150円を購入。
Ａセットはライスとキャベチャーのセット。
直系なのにキャベチャーがあるのは不思議なところです。

接客は家系らしい声のしっかり出た威勢のいい感じのもの。
武漢ウィルス対策は店員さんのマスク、アルコール消毒、ついたてとしっかり。

ラーメン登場。
直系らしい感じです。
スープは醤油が立った豚骨・鶏ガラ醤油、鶏油多めでらしいですね。
もう少し動物系強めでもいいと思ったが、醤油のパンチも効いた美味しいスープです。

麺は酒井製麺っぽい中太平打ちストレート、硬め注文でいい茹で加減。
短いむっちりした家系らしい麺でスープとの絡みは良好。
麺量160g位。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、セットのキャベチャー。
チャーシューは直系定番の燻製が5枚ほど、香りも食感もいいですね。
ほうれん草もいい茹で加減です。
海苔は鶏油をつけてライスロールで使用。
キャベチャーは生キャベツに細切れチャーシューが入って醤油ダレをつけた六角家定番の具材。
そのまま食べても美味しいですが、何故にあるんだろう？怒られないのかな？

美味しい直系の家系でした。
再度制覇出来て嬉しいですね。