緑のラーメンを食べに行きました

店の前に停めやすい駐車場
綺麗な店構えです
広くて明るい店内は、みるからに清潔
フロア係は感じの良い女性

メニューを見るといろんな料理があり、ラーメン屋さんというよりは中華料理店です
お目当ての緑ラーメンは、復活したと書いてあります
そうだったんですね

緑ラーメンと鶏の唐揚げを注文

スープは濃縮された小松菜の味がベースにあり、クリーミーですがしつこさがなく、それでいて旨さがしっかり感じられます

ストレート角打ち細麺は日本そばの食感で緑色です
ホームページをみると、小松菜パウダーを練り込んだ麺とのことです

スープと麺の両方に小松菜が入っているため、視覚的にも味覚的にも麺とスープが一体化しています
大リーグボール２号、すなわち「消える魔球」の原理に通じています
星一徹の言葉「青い虫が青葉にとまる」は、まさにこのラーメンのことを言っているようです

揚げた棒の中には肉が入っていて、これがうまい
小松菜スープをけがさないよう、チャーシューでなく肉棒にしたところに、店主の才能を感じます
自分の肉棒まで元気が出そうです

これは奇をてらった料理ではなく、店主の情熱が注ぎ込まれた傑作です！
こんなラーメンがあったなんて、驚きです

鶏の唐揚げも美味しかった

交通の便が悪く地理的になかなか来られませんが、いつか再訪して、他の料理も食べてみたいです

ごちそうさまでした！