コロナ禍で席を減らして6席。

到着早々にトイレを借りようとすると2階にあるとの事。
急な階段を上がるとそこにはスニーカーやらなんやら、非常に生活感あふれるフロア。
これは…やばいぜ…普通に幼馴染の同性の友人の家に来たみたいな状態です。

濃厚豚骨魚介ラーメン750円+味玉100円
着丼は10分ちょい。
何かをジュージュー焼いてる音がしましたが、チャーシューを焼いていたらしいです。

麺は太ストレート麺。
可もなく不可もなく、モチモチとも言えず、コシはまあまあ。

スープの粘度が高い魚介ラーメン。
節が少量浮いてるが、節感は少ない。
鰹出汁に豚骨をブレンドしてクリーミーに仕上げている。
香りは特徴立つものは何もなく、楽しめるものはない。

特筆すべきはチャーシュー。
白身がかった炙りチャーシューはおそらく加熱調理に失敗してる。
高温でバラ肉を炒めるとこんな感じになります。
脂質が高温で香りまで嫌な匂いを発している。

味玉は完熟。
ボソボソ感が出て、高粘度スープに絡めるとまだ喉が渇きにくい。
これはアレです、大将は熱調理が苦手なのかなと。