１月１５日
新大久保を通りかかると、新規オープンのラーメン屋があったので入ってみました
このチェーン店で食べるのは初めてです

入ってすぐの券売機を見ると、オープン記念で通常価格６００円の基本のラーメンが５００円とのこと
他のメニューは割り引かれているように思えなかったので
『博多ラーメン』（オープン記念価格５００円）と『味付玉子』（５０円）の食券を買って
セルフのお冷を持って着席
・・・しかし、新店ということもあり、慣れない店員さんは客が着席しているのに気付きません
そこでしっかり主張をして、ホール担当の店員さんを呼んで、麺を「かため３０秒」とかかれた茹で加減でお願いしました
こういうふうにすることで、気分良く食事をすることはできますね。

まだできたばかりの新しい店
明るい色のカウンターのみで、店員さんは４人くらいいました
人通りの多い駅近くということもあるのか、夕方の時間でも半分くらいの席は埋まっています
卓上は博多ラーメンらしく
辛子高菜・紅しょうが・胡麻・おろしニンニクなど、調味料も充実していますが
ちょうど座ってしまった場所の目の前には無かったので、入れるために席を立って取りに行くことになりました
もう少し数量を増やしてほしいものです

約３分でラーメン登場
白濁スープの豚骨ラーメンです

麺は細ストレート、きちんとカタメの茹で加減
こなおとし→はりがね→ばりかた→かため→・・・
といった４番目の茹で加減なはずなのに、けっこうかたいので
一番硬い「こなおとし３秒」が気になって、『替玉』（１００円）を「こなおとし」で注文
ぱきぱき感を味わえる硬い茹で加減で、これはなかなかですね
まあ、はりがねくらいで十分といったところでしょうか
麺量は少なく感じまして、替玉をしても腹は６分目といったところでしょうか
スープは、さらっとした白濁にはじめから胡麻が浮いています
博多ラーメンとのことで豚骨なんですが、豚骨的なコクと香りが少なく
臭みは無いのは良いのですが、物足りない風味になっています
万人向けといいますか、ちょっとインスタント的なカエシの香りがあり、食べやすいところは良いのではないでしょうか
卓上のおろしニンニクを加えても、香りにすでにニンニク風味が少しあるので変化はありませんが
辛子高菜は注意書きに“激辛”とかあるように、それなりに辛味があり
香りも良いタイプなので、効果抜群の美味しいものでした
チャーシューは、小さい面積やや厚切りのもの１枚
少しパサつき気味のやわらかいもの
きざみネギは、青く細い豚骨らしいもの
海苔が１枚
味玉は、固ゆでで色が濃いもの。味付はそれほど主張しませんでした

軽くて食べやすい豚骨ラーメンではありましたが
ちょっと軽すぎて、満足できない印象が残りました