10/28(水)

10：50到着。先客7名でした。入口に水曜日のみ持ち帰り豚ありの札が掛かっていました。今日は買えないけど今度買ってみようかな。

11:10分開店。定時より早めに開店しました。

食券を購入し着席。店主麺上げの目の前といいうベスポジを確保！！

店主の手さばきに見とれていると、あっという間にコールタイム。

「ニンニク　ヤサイ　アブラ」で注文しまっているとタワーの如くつまれたヤサイの丼が提供されるも、飛散防止シートの高さに引っ掛かる高さ💧

まずは丼から直接スープ一口。今日は乳化よりのトロミが強い仕様ですね。いや〜美味い。

豚は小ぶりですが厚みがあり、トロットロな仕上がりとなっておりこれまた絶品！

高く積まれた野菜と豚を食べ進め、麺とご対麺。
直系の中では細目の仕様です。茹で加減が芯が残るワシワシ系でした。小麦の風味が感じられこれまた絶品！！

久しぶりの訪問でしたが、スープ、麺、豚どれをとってもまさに絶品で大満足な一杯でした。

帰店時は並び役20人と相変わらずの人気ですね。

自宅が遠くなかなか来ることはできませんが、必ずまたお伺い致します。

ご馳走様でした。