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「味玉しお」@仙臺 くろくの写真(10/27 21:00頃来店)
仙台出張で21時過ぎに仙台駅到着。その後も仕事だったため駅近くで探していたが、狙っていた本竈というお店が21時まで。某サイトでは23時までとなっていたのだが…。
仕方なく近くの店を探すとこのらーめん くろくに辿り着く。この店も評価が高く期待できそう。気持ちもうまく切り替えられた。店内は結構広くスタッフさんも多い。注文して5分ほどで着丼、速い。慌てていたので金額をはっきり覚えていないが、増税の影響かキリの悪い数字だった記憶がある。
スープは海老だし、海老と塩のコンビでもちろん相性は良い。澄んだ色のスープはシンプルに海老出汁を感じさせる。糸とうがらしがしっかり辛味のアクセントになる。肉も柔らかく、味玉やメンマも下味がしっかりしていておいしい。麺は縮れでスープとの相性も良い。店主は高田馬場の名店渡なべで修行していたこととのこと。なるほど丁寧な仕事だ。店が表現したいラーメンはこれだ、というメッセージを感じさせるような一杯だった。

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