09/01/15 PM1:10ころ

今年は、野菜摂取を心がける328GTBです。今日も野菜を取りますとも。
というわけでこちらへ伺ってみました。お昼も若干過ぎましたが店内は満員御礼。
白いボードに名前を書きまして松子と数分。小上がり席に一人きり。
野菜摂取のため？標記メニューをオーダー。前客もあり15分ほどでの到着となりました。

はい、どこからどう見てもタンメンです。街の中華屋さんに必ずといって良いほど常備されたタンメンですｗ
キャベツともやしをメインに、玉ねぎ、人参、ニラ、豚こま、木耳。これらを鍋にてさっと炒めスープで煮込みました(私が作ったんじゃないけどｗ)といっていいでしょうね。完全オーソドックスなタイプでございます。

それでは早速スープから逝きましょうか。見た目ノーマルの塩ラーメンより若干透明度は下がりいくらか白濁しておりますスープ。ごま油が軽く香り、ガラでとったスープに野菜の旨味が強く感じられます。ほんのちょっと黒胡椒が入っているようですが、本当に微妙に香りを感じる程度でして、最初から胡椒無理やり添加している物ほどの押し付けがましいものではありません。あっさりすっきりで滋味深いスープですね。
麺はいつもの通りの日清製粉特飛龍を使用し青竹で打たれた手打ち麺ｗストレートで中太麺が多いと思いますが、しっかりとコシを残しながらモチモチっとした感触があり、食感喉越し共に秀逸な手打ち麺だと思います。しかし、個人的に思うに、塩系だと麺の美味さが勝ってスープが負けているように感じますね～
トッピングの野菜類もそこそこの食感で量も多くて満足できますね。あっさりなのでたまに出てくる豚こまの脂が大変美味しく嬉しく感じる私は、アブラー隊だからでしょうかｗまた、タンメンには珍しく、メンマが乗っておりますが、通常のものと同じであり特筆することはありません。
非常にあっさりしている一杯。どこにでもある懐かしい感じのタンメンですが、麺の質、全体の量的にも満足できるものでした。
カレー亡き今、みそタンメンができればかなり美味しいと思うんですが、次回頼んでみましょうかｗｗ