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85点
ぼし香油淡麗ラーメン[ラーメン/その他]
麺屋 楽笑（東京都江東区）ろうたん

「ぼし香油淡麗ラーメン」@麺屋 楽笑の写真日新装開店の地元亀戸の麺処楽笑に伺う。注文はにぼし香油淡麗ラーメンに豚トロチャーシューをトッピング。新店舗では実力的値計る為に塩味を発注。では実食！う～ん濃厚な鶏の出汁が十分に出ているのだが、油分が多くて塩味が負けている。淡麗とは言えない濃厚さではある。この出汁なら塩味ではなく醤油、更にマーラー味の選択のが正解であろう。良い素材、丁寧な仕事をしている事は分かるので味の違いで油分等の微調整をすればもっとおいしくなると思う。数ヶ月後に再訪問する事としょう！

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