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2020.11.1昼 2006年オープン、かつて伏見にあった『富良野らーめん』の方による店。オープン当初以来の再訪とあって、店の内外どこも年季が入っている。尚、手打と謳ってはいるが、実際は東生食品の麺を採用しているはず。（過去のぴあ本調べ）ベースと味噌ダレとニンニクを北京鍋で火入れして合わせる、札幌スタイルのスープ。少しヤワめに茹でた中太麺との間に乖離はなく、その親和性の高さはベテランの矜持と言えよう。大判で食べ応えのあるチャーシュー、歯ざわりが軽快な短冊メンマと、トッピングまで抜かりなし。奇を衒わず札幌の手法を再現した、札幌市民でなくとも郷愁を覚える一杯。
HASH-ROYAL
ココペリ
SMILE !
宇治家
ミスターららら
あたと_13号
ベースと味噌ダレとニンニクを北京鍋で火入れして合わせる、札幌スタイルのスープ。少しヤワめに茹でた中太麺との間に乖離はなく、その親和性の高さはベテランの矜持と言えよう。
大判で食べ応えのあるチャーシュー、歯ざわりが軽快な短冊メンマと、トッピングまで抜かりなし。奇を衒わず札幌の手法を再現した、札幌市民でなくとも郷愁を覚える一杯。