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「極み煮干しつけそば880円」@中華そば専門店 ほおじろの写真祝日14:30ごろ先客2組
店前に駐車場、後払い制(現在は食券機)
店内は広くて綺麗

大盛無料なので大盛で注文
チャーシューが3種類から選べるので肩ロースで

粘度の低い付け汁には刻んだ玉ねぎとチャーシュー、柚子、酢が入っているようだ
柚子と酢は苦手な人もいるので別提供だと良いかなと思った

昆布水に浸った全粒粉入り?の中太のちょっと平打ちのような麺はとても優しい味で美味い
別添えの岩塩、山葵、レモンなどを付けて味変しても楽しめる

コリっと歯応えのメンマ、低温調理のチャーシューも旨くこんな旨いつけ麺は久々に食べた

因みに付け汁は煮干しのエグミが抑えられているが、無料でエグミなどが濃縮された汁もいただけるようだ

近場に来たら必ず再訪したい店を発見できて満足

ご馳走さまでした。

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