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先月のイカ限定が良かったので、11月のホタテへ。ホタテの味噌ラーメンを期待したが、結論は鶏白湯。 スープは、まず鶏で、最後は広がるというか、味噌が口に残る。基本穏やかな味わい。味噌というよりも、鶏白湯の味噌風味。いい感じだけれど、味噌を食べに来たので、少し肩透かし。 帆立は前に出てこない。いいダシなので、ダシはホタテか。レンゲにはホタテのミンチというか、ホタテの物体。ホタテは予想より弱い。半分は麺に絡める。残りはスープに溶かす。どうもホタテが前に出てこない。ラーメン自体は悪くはないが、ホタテは探さないと見つからない。 麺は太麺、手もみ太麺、細麺があるようだが、初日は手もみ、この日は細麺。味噌に細麺はミスマッチぽいが、これは鶏白湯なので違和感はない。スープの持ち上げも十二分。トッピングは限定らしくなく普通。」 前回のまぜはイカ満開で感心したが、ホタテは驚きなし。それと、これで1200円は高い。
タイソン・バージョン中高年ニート
DMAX
たつちきくん
negiraamen
きみ
Rasty
スープは、まず鶏で、最後は広がるというか、味噌が口に残る。基本穏やかな味わい。味噌というよりも、鶏白湯の味噌風味。いい感じだけれど、味噌を食べに来たので、少し肩透かし。
帆立は前に出てこない。いいダシなので、ダシはホタテか。レンゲにはホタテのミンチというか、ホタテの物体。ホタテは予想より弱い。半分は麺に絡める。残りはスープに溶かす。どうもホタテが前に出てこない。ラーメン自体は悪くはないが、ホタテは探さないと見つからない。
麺は太麺、手もみ太麺、細麺があるようだが、初日は手もみ、この日は細麺。味噌に細麺はミスマッチぽいが、これは鶏白湯なので違和感はない。スープの持ち上げも十二分。トッピングは限定らしくなく普通。」
前回のまぜはイカ満開で感心したが、ホタテは驚きなし。それと、これで1200円は高い。