20/11/06（金）初訪問。12:14着、客12。
センター街入口付近のかなり目立つ立地。でもゼロ件。渋谷はレビュアーが少ない・・・。
値段高めだからかな。エリア検索した時に、十何ページも後ろに置かれているこういう店を発掘するのもRDBの醍醐味ですよ。

入り口は2つ。センター街側から見る時にいつも客入り少なく見えたのは別の店でした。
フレンチか中華かと聞かれたので、中華ですと答えると奥の店に通され、入ると中々の客入り。
店内セルフドリンク有り。HOTでジャスミン、ICEで黒ウーロンとコーヒー。

・牛肉と野菜のカキ油そば 1,480円
6分で着丼。

◆スープ
あれ？どう見ても油そばじゃないなこれ。
一口飲んで納得、なるほど。
「牡蠣の油そば」ではなく「牡蠣油のつゆそば」でした。

スープは旨味の嵐。
あんかけ状の肉と野菜、鶏ガラ、キノコ出汁に牡蠣オイルが加えられ、強く複雑な味が暴れまわる。
醤油と出汁が半々くらいのバランスで芳醇な味わいですよ。

町中華で五目そばやモヤシそば等、餡入りの麺メニューがあるけど、あれらの素材をまるっと高級にした感じ。
そう感じるのは主に牛肉と牡蠣のおかげかな？エキスが良い感じにスープに溢れている。

◆麺
細ストレート。
ジャスト茹で。スープ上部が餡なのでよく絡む。

◆トッピング
牛肉、椎茸、タケノコ、ブロッコリー、人参、ネギ、青梗菜。
かなり良い食材を使っています。特に牛肉、椎茸、タケノコが凄い。
全く旨味が逃げていないのはスープに使う出汁とは別に用意したんだろうか。
ビーフシチューに使うようなぶ厚い肉が、持て余すくらいゴロゴロと何個も入っているのが嬉しい。
ブロッコリーは牡蠣オイルが特によく染みて美味しい。

◆卓上
何も無し。


中華レストラン製の油そばって一体どんなだろう、と思って頼んだら全然違ったわけですが、満足する味だったので結果オーライ。
客層は仕立ての良い服装の女性が多い。
そこまで上流層向けの値段だと思わないし、上品というには濃い味な気もするけど、普段から良い物を食べている層にウケる店なんでしょうか。
西武デパートの裏なので、買い物帰りに寄ってるのかもしれないね。