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「しおらーめん 800円 塩味玉 100円」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真11月11日 12時39分 2020年 154杯目

こちらも駅前のお店は移転前に数回と移転後に1度来店して食べますが、駅から徒歩20分ほどのこちらは初来店です

厨房は20代の若い男性2名で店主はいないようで駅前と同じくメインは金色のメッシュが入った方で進化のご主人はあえてそちらの見た目の系統の方々を採用しているようですね
接客は普通に丁寧 

BGMも駅前店と同じく音大きめのロックで私的にはラーメン屋には似つかわしく苦手なジャンルです

前客 6名 後客 3名
これだけの有名店で待ちもなく寂しいですね

表題の食券を購入してカウンターのみの空いてる席へ

提供12時46分 食べ終わり12時53分

スープは澄んだ綺麗な飲みやすい塩ダレですが月曜日と比べると・・・・美味しい塩スープには間違いありません

麺は細ストレートのかなり柔らかめでこのスープにあった茹で加減のようで好みは受け付けませんってパウチがカウンターに貼ってあります

トッピングは豚チャーシュー1枚、メンマ、ネギ、別トッピングの味玉
チャーシューは塩味の強めの生ハムみたいなタイプ
味玉は半熟の見た目はゆで玉子ですが塩っけはちゃんとあります
厨房が少し高い作りになっているのですが、バットにメンマが山積みになって置いてあるのが見えたり、厨房の衛星面はお客さんからの見てくれは一切気にしないみたいです

盛付け方も写メの通りにいい加減でらーめんは普通よりも美味しい塩なんですが店構えや雰囲気、見える厨房の部分でかなりマイナスで残念です

うーん、期待度が高かった分の接客うんぬんより厨房の清潔さや店の雰囲気、丼の盛付け方などT.R.Y.大賞を受賞する前からのこのスタイルのお店のようですね

らーめんは確かにそこらの塩よりは格段に美味しいのですが、その他の部分でマイナス点が多すぎました

もう一度駅から20分かけて歩いて食べに行こうとは思わない残念な一杯になりました

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。あら?意外な低スコアですね。店員やBGMや清潔感は気がつきませんでしたが、奢りによってホスピタリティーが低下したのかな?確かにチャーシューが切れていたり、メンマがチャーシューに重なったり盛り付けも雑ですね。残念。

いたのーじ | 2020年11月11日 17:27

川崎のタッツーさん、こんばんは!

不衛生な店もたくさん経験しガンコ接客も何度もカチンと来ていますが、何気に騒々しいのが一番苦手かもです(^^;

つちのこ | 2020年11月11日 17:57

TRY自体が???ですからね😁
ここは、塩つけでしょう。

NORTH | 2020年11月11日 18:55

川崎のタッツーさん,どうもです。
名店があらら。
塩派にはたまらない店なんですけどね。

RAMENOID | 2020年11月11日 19:01

こんにちは!
僕も一度行きましたが・・
その時とは少し様子が違う感じで
有名店のオゴリ?でしょうかね〜

eddie | 2020年11月11日 19:08

皆さん、店の雰囲気はあれが問題ない方だったら80点以上は付けるのが普通だと思いますね。私みたいなお客さまもいるので、このよつなレビューになりました😔

川崎のタッツー | 2020年11月11日 21:33

こんにちはー。
たぶん行ったことあるよなとこの店のレビューを振り返ってくと、いました自分がw
私はチャーが今一つだったのと油脂感により合わなかったみたいです。
クリンネスはその時問題なかった気がしますが、人が変われば変化でるところですからね

AYYE again | 2020年11月12日 05:10

あら、残念でしたねー😣
3年前につけ麺食べましたけど、結構好みでした。
お店の質が落ちてるんですかねー🤔

NORTH | 2020年11月12日 08:26

こんにちは。

店の雰囲気って大切ですよね。
騒々しい店だと同じ一杯でも印象ガラッと変わってしまいます。

glucose | 2020年11月12日 12:03

AYYEさん、ご主人が不在でも厨房ないはそんなに変わらないと思うので、オープンキッチンは見てるお客さんもいる事を知って欲しいですね
私的には大賞取ってからあぐらをかいてる店舗だと思いましたね、お客さんもこれだけの有名店で並びもなかったですから😔

川崎のタッツー | 2020年11月12日 13:06

NORTHさん、多分その時期くらいは忙しくしっかり店主がやっていたんじゃないですかね?
もうこちらは行かないですね、あのロックの音量は私にはキツイです😣

川崎のタッツー | 2020年11月12日 13:07

glucoseさん、まだこちらに来た事なければオススメは致しません🤚
移転した駅前店は厨房内は見えませんが、作ってる方やBGMは全く同じなのですので😔

川崎のタッツー | 2020年11月12日 13:09

こんにちは。
駅前店には何度か行きましたが、こちらは未訪です(>_<)味はいいだけでに他の残念ポイントが痛かったですね~

poti | 2020年11月12日 15:01

potiさん、味は確かですが他の残念ポイントか私には目立ちすぎましたね😔

川崎のタッツー | 2020年11月12日 16:01