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店名 町田汁場 しおらーめん 進化
住所 〒194-0022 東京都町田市森野3丁目18-17 ウイング森野103
電話番号 042-705-7122
営業時間 [平日] 11:00~15:00/18:00~21:00
[日・祝] 11:00~17:00
定休日 無休
席数 カウンター9席
喫煙 禁煙
最寄り駅
小田急線『町田駅』(1.2km)
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アクセス 町田駅北口から徒歩15分
駐車場 駐車場あり
店舗奥の駐車場に4台有
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
メニュー メニューの写真を見る

しおらーめん 750円
しお全部のせ 1100円
チャーシューしお 1000円
鶏チャーシューしお 1000円
しおつけ麺 900円
しおつ... 続きを見る

しおらーめん 750円
しお全部のせ 1100円
チャーシューしお 1000円
鶏チャーシューしお 1000円
しおつけ麺 900円
しおつけ麺全部のせ 1250円
しおつけ麺チャーシュー 1150円
しおつけ麺鶏チャーシュー 1150円
大盛(つけ麺のみ) 150円
煮干塩 800円
煮干塩全部のせ 1150円
煮干塩チャーシュー 1050円
煮干塩鶏チャーシュー 1050円
白醤油らーめん 850円
白醤油全部のせ 1200円
白醤油チャーシュー 1100円
白醤油鶏チャーシュー 1100円
柚子の辛塩麺 900円
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備考

ひるがお 新宿御苑店の元店長が独立し出店

ひるがお 新宿御苑店の元店長が独立し出店
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受賞歴

2011年
塩部門 9位
2010年
塩部門 3位
2009年
塩部門 8位

全て見る

2011年
塩部門 9位
2010年
塩部門 3位
2009年
塩部門 8位
2008年
塩部門 8位

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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアーまえすとろ(2007年12月15日)

塩ラーメン好きの店主で「ひるがお 新宿店」で修業を重ね店長経験後に独立。塩ラーメンがメイン。4種の塩をブレンドした透明感のあるスープ。インパクト重視ではなく優しい味わいの洗練されたラーメン。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
89.523ポイント
レビュー件数 273
レビューユーザー数 205
平均点 84.242
総合順位 102位
スキ 31
30
100
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町田汁場 しおらーめん 進化のレビューピックアップ

「白醤油らーめん」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真2回目の訪麺なので白醤油らーめんを選択
丼がしおと違う
旨いですね
醤油でもこのクオリティ
連食したくなりました

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「しお冷やしつけ麺」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真2018年7月13日(金)19時過ぎ訪問。

限定20食の冷やしつけ麺注文。
地元大分では塩は取扱いが少なく、美味いと思った塩ラーメンはないのだが、人生で初めて塩の美味しさを教えてもらった。しかも“冷や”の“つけ麺”で。

まず麺だけがこんなに美味いのびっくりしたし、透き通った塩つけ汁もとんでもなくハイクオリティだった。

感動... 続きを見る

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「煮干塩」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真7/21(土)20:00頃訪問。

テレビを見てたらさまぁ~ずの番組で「人気ラーメン店が選ぶ美味いラーメン店ランキング」的なのがやっていて、そこでこちらのお店がなんと3位。町田の近くにいたので突撃訪問しちゃいました。

テレビを見てから30分くらいで到着したのに、もう外には8名程の並びが・・・。
後からばんばん車も入ってくるし、テレビ効果... 続きを見る

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「しおらーめん」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真2018年5月30日

とても澄んだ綺麗な清湯スープはいかにもあっさり系のものです。スープは鶏をメインで使っておりとてもあっさりした中に旨味が出ています。ただ旨味はかなり弱く控えめなため物足りないです。もう少しパンチがあったらと思います。麺は細ストレート麺でスープと合いツルツルしておりうまいです。チャーシューは低温調理されていて柔らかくなかなかです。メンマはほどよい味付けで歯ご... 続きを見る

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休日の午後11時過ぎに訪問。すで行列ができており、およそ30分の待ち。待っている時に店員さんにチケットを購入するように促されたため、"しおらーめん”を券売機で購入。再び列に戻り、その後10分後にカウンター席に着席。着席後、3分で着丼。多目の香味油が覆っているスープからはトリとブシの香りが放出されている。スープを一口。鶏君とブシブラザーズの旨味と香りを直球で舌で感じることが出来る。そして塩と野菜とチー油が味をさらに重層的にしている。ウマイッす。ただ出汁として考えると最高にウマイけど、ラーメンのスープとしては若干の弱さを感じる。次に麺。ちなみに硬麺のコールは禁止されている。加水率低めの中... 続きを見る

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町田汁場 しおらーめん 進化のお店情報掲示板

ラーメン類の値段変更

2016/05/01より原材料の価格高騰の為にラーメン類の値段が¥50づつ値上げされておりやす...
今現在ゎ「しおらーめん(¥750)」「しおつけ麺(¥900)」「煮干塩(¥800)」「白醤油(¥850)」と言った感じ...なぉご飯モノ&トッピ類&アルコール類の価格変更ゎありません...(-_-;)v

2016年5月5日 20:13
臨時休業

5月31日(日)はラーメンShow in Tokyo 2009参加の為、臨時休業との事です。

2009年5月30日 23:04