塩ラーメンが気になって訪問しましたが限定の名古屋コーチンに目移りして食べてみました。
大胆シンプルに名古屋コーチンの癖を活かしたチャーシュー、それに合わせて控えめなスープ、主役を邪魔しない柔らかめの麺。
全体的に優しい味にまとまっていて名古屋コーチンのチャーシューと相性が良く美味しかったです。

032_ 鶏チャーシューしおらーめん（¥1300）
※鶏チャーシュー5枚
https://www.instagram.com/p/C45t4yvy-U4/?igsh=cmx2bWIwcTNsMDhq
CHAR SIU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【269PCS】SHEET, PiECES, STiC... 続きを見る

町田にきたので、こちらのお店へ！
実食！！！

寒い日には、やはり塩ラーメン最高ですね。。
あっさりしてとり、体にしみるしみる。
一瞬で食べ終わってしまいました。

塩もひじょーうに旨みが凝縮された一杯で、
最高に美味しいですね。

また食べたい…
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2023.9.9（土曜日）14:12訪問

パパパパパインの後に連食。
塩ラーメンで有名な店。この時間にもかかわらず店内ほぼ満席。
券売機で標記食券を購入。カウンターに案内されます。

待つ事10分で着丼。シンプルなルックスだな。まずはスープを。
おーっ！鯵煮干し久々だ。旭川の蜂屋以来かな... 続きを見る

夏季限定『濃厚くるみダレの冷製つけ麺+大盛(¥1300+150)』...

てゆかこの日ゎ前半ゎ大忙しだが後半戦ゎメッチャ余裕の町田管内の配達...何気に町田本店ゎ昨年10月以来の訪問♪ んでコチラで限定冷やしラーを食べるのゎぢつに8年ぶりだったとゎ...(^O^; 因みにその時食べたのゎ『太刀魚煮干の塩冷やし(当時￥900)』と『鶏塩飯(当時￥350)』だ... 続きを見る

訪問日：８月４日（金曜日）

相模原での用事が終わり、帰宅途中に訪問しました。11時04分に訪問、食券購入してオーダーしました。

しおらーめんのスープは「山水地鶏の丸鶏と地鶏ガラスープにアゴだしを加えて、5種類の塩をブレンド」したそうです、

08分と着丼しました。トッピングは、低音調理チャーシュ... 続きを見る

特製塩ラーメン。かなり期待していましたが、スープが優しすぎて満足感はありませんでした。麺も細麺柔らかめで食べ応えが無く、ちょっと残念でした。接客はよかったです

鶏ガラとあご出汁に鶏油が効いた金色のスープ。麺は素麺のような細麺。番人ウケするようならーめんだと感じた。著者はもう少し癖が欲しいと思ってしまったがこれはこれで美味しい。

評判高かったからずっと気になっていて箱根天山帰りに途中下車訪問。
うーん。ちょっと期待はずれかなあ。
よくある淡麗塩ラーメン。
驚きはゼロ。
スープは悪くないけどやはりこれ系はスープ弱いんだよなあ
塩でももっとガツンと濃厚なベーススープのラーメンが好み
より細くて柔い麺ならまだ合ったのかもしれないけどスープに... 続きを見る

火曜日の11時50分位に入りましたが、3、4割位の混み具合。
駐車場4台、食券式です。

スープは鶏ガラとアゴ出汁で、飲みやすく旨い。
麺は固めコールするが「おすすめはしませんが」と言われましたが固めにて。
結果、好みの固さより柔らかく、素麺の様な麺でした。
カウンターには固めできません、... 続きを見る