水曜日はこちらで裏そばが提供される日との情報で早速訪問です。この日の裏そばは、野菜たっぷり味噌ちゃんぽん✨ ちなみに11月の限定は、燕三条風背脂煮干しそば✨ 今月の限定も美味しそうですね～♪

シャッター直後の訪問でしたが、既に店内はほぼ満席で、ギリカウンター席へ。

裏そば並とSNSサービスの味玉をお願いします。

15分程でご対麺です。
お好みで山椒入り生姜、ニンニク、ラー油があるとの事で山椒入り生姜とニンニクをお願いします。

何となく味玉が、とぼけ顔の様なお茶目なビジュアルですね。

それではスープから頂きます。
スープは野菜や魚介やアサリなどの旨いたっぷりの味噌ちゃんぽん。旨いっすね～😆

麺は、加水率高めのツルモチストレート。
うーん 個人的には、ちゃんぽんのこのスープにはやっぱり加水低めのぼそっとした卵麺の方が合うと思いますね🤔

具は、青菜、ニンジン、アサリ、かまぼこ、エビ、ネギ、白菜、しめじ、油揚げ、キクラゲ、SNSサービスの味玉。と具沢山で嬉しいですね。

後半からニンニクと山椒入り生姜で味変しながらサクッと完食です。

美味しい裏そばご馳走様でした😋

次回は、燕三条風の背脂煮干しそばを狙いたいと思います。