Item: 横浜家系らーめん 山崎家
Rating: 79
Author: daisuke811

79点

ラーメンをアブラオオメカタメで頂きました。
総本山吉村家のすぐ裏手に位置するため、味の雰囲気を意識されているのか醤油のしっかりしたおいしい家系でした。
最近増えている資本系の豚骨クリーミー系のスープかと思い敬遠していましたが、シンプルにおいしかったです。

チャーシューや海苔などは本家に及ばないものの、麺は加水率やや高めで万人に食べやすい麺だと思いました。町田商店などよりは直系に似ている感じでよかったです。

個人的にはトッピングに生姜が欲しかったですが、用意されていないとのことで少し残念でした。

意外と横浜駅界隈には家系ラーメン屋が少ないので貴重です。また行きます。