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98点
イカ煮干し塩SOBA[ラーメン/塩]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「イカ煮干し塩SOBA」@麺や 睡蓮の写真麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定 イカ煮干し塩SOBA ¥900

イカ煮干しの旨味のみ上品に抽出されたスープは微かに生姜の香りが漂い超旨い🤣昇天😇
全く臭みは無くイカの旨味が半端ない‼️
平打ち麺はモチモチ食感で小麦の甘味もあり啜る時イカの香りがしてメチャ美味しい💕
鶏叉焼のしっとりした柔らかな肉が堪らなく旨い😆
アーリーレッドのシャキシャキ感がスッキリした味わいで良い味変に❗️
岩海苔からも旨味がスープに出て最高💯
味玉の黄身ゼリーもメチャ美味しい❤️
イカ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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