麺は中細ストレート、小麦の香りとボソッとした食感も残った
特徴的な麺ですが、個人的にはあまり好みではありませんｗ
それでも、かなり昔から通ってしまっているこの魔力はなんなのか・・・・。

スープは一見、かなりドス黒くインパクトがあり
今思うと、富山ブラックの雰囲気を感じさせますね。
ただ、それに比べると上品な味になっており
醤油と煮干しのバランスがちょうど拮抗した味になっていると思います。
（富山ブラックはどちらかと言うと醤油が前面に出ている）

モヤシと肉（バラ肉＆チャーシュー）の加減というか相性が非常に
よく、肉に関しては個人的には神奈川県No.1だと思います。
また、以前はなかった（？）と思いますが
卓上に鰹の魚粉が置いてあり、投入して食べるとこれはこれで
あっさりした風味が広がる醤油そばになっていきますね。

好みではないけど、美味しいお店だと思います。
一緒に行った友人は潮そばを食べてましたが
ご満悦だったようでホッとしました。

こうやって夜中に行脚できる友人がもっといるといいのですがｗ