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2020年11月16日訪問。夕飯を食べに、荻窪「ひつじそば 人と羊」へ。たぶん一巡目が入店したあとかな。入店待ち列7人。最後尾に並んだ。しばらくして自分の番になり、テーブルで相席。オーダーを聞かれたので、本日の限定「ひつじそばＥＭＯ」を注文。しばらくして運ばれてきた。麺は、細麺。具は、すき焼き風羊煮込み、ラム肩ロースチャーシュー、ひとくちオムレツ、ネギ、玉ネギ、ピリ辛ニラ、生胡椒。スープは、ラムの背骨をじっくり炊いた白湯スープで、インカのめざめを中心に数種類の野菜を煮たポタージュ。ラムの脂身ミンチでコクを、ピリ辛ニラと生胡椒でキレを演出、とのこと。なかなか美味し。完食。
お志乃
絹ごし木綿
お志乃
夕飯を食べに、荻窪「ひつじそば 人と羊」へ。
たぶん一巡目が入店したあとかな。入店待ち列7人。最後尾に並んだ。
しばらくして自分の番になり、テーブルで相席。
オーダーを聞かれたので、本日の限定「ひつじそばＥＭＯ」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、細麺。
具は、すき焼き風羊煮込み、ラム肩ロースチャーシュー、ひとくちオムレツ、ネギ、玉ネギ、ピリ辛ニラ、生胡椒。
スープは、ラムの背骨をじっくり炊いた白湯スープで、インカのめざめを中心に数種類の野菜を煮たポタージュ。
ラムの脂身ミンチでコクを、ピリ辛ニラと生胡椒でキレを演出、とのこと。
なかなか美味し。
完食。