poti
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コメント
こんにちは
八角入とは何か本格的な感じがしますね
肉味噌が主役でもっともっとと思わせる程に
かなり良さそうですね
やはり溶けていくごとに美味しそう！
キング | 2020年12月18日 12:15こんにちは^^
沙茶醤って知りませんでしたが、あちらではポピュラーな調味料なんですね。
今度探して買ってみようかと思います。
炒め物とか何でも合いそうですね。(*^^*)
mocopapa | 2020年12月18日 16:07どもです！
八角や五味香など本格オリエンタルな味わいがするラーメンのようですね。
台湾のラーメンというと、かなり味が薄目で
麺がブニュブニュに柔らかいのがスタンダードだと聞いておりますが
麺はプリっとしているようですし、
本格オリエンタルを取り入れながらも、日本人好みに仕上げているようですね
さぴお | 2020年12月18日 17:08こんばんわ！
台湾料理、好きです！ 中華料理よりも好きかもしれない。
なので、このラーメンも食べてみたいですね～ (^.^)
hiroto | 2020年12月18日 18:25こんにちは！
肉味噌は日本では無い感じの味付けで
風味が良さそうですね～
eddie | 2020年12月18日 19:41こんばんは。
青森からの横浜初レポ誠にお疲れ様です。
八角はじめアジアンエスニックが苦手で💦
辛さの耐性は余裕でぽてぃさんの倍は
ありますが、エスニックはねえ…。
としくん | 2020年12月18日 21:41こんばんは。
沙茶醤は初耳です。エスニックなんですかね。
八角や五香粉は苦手なんでこれはどうかな。
kamepi- | 2020年12月18日 23:02おはようございます。
こういうお店良いですよね～♪
なんか落ち着ける。
てる氏 投薬中 | 2020年12月19日 04:15potiさん，どうもです。
中華な香りに溢れてそうな店ですね。
飲むなら紹興酒？
色々食べられる店がいいですね。
RAMENOID | 2020年12月19日 05:48どもです。
沙茶醤は初耳😀
台湾ラーメンもちょっと違った感じで
味わってみたいですネ🤓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月19日 07:31初レビュー乙&おめでとうございます
私も楽しめそうな香りがプンプンします。
おゆ | 2020年12月19日 09:52こんにちは。肉味噌たっぷりの汁なしも良さそうですね。
M | 2020年12月19日 10:06こんばんは！
台湾料理って食べられるモノが限られちゃうんですよねー😅 実際に行った時の◯豆腐がとにかく強烈で吐きそうになった記憶があります😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月19日 18:05こんばんは❗
横浜は暫く行ってないですね😅川崎市民44年間ですが多摩川を渡る方が人生では圧倒的に多いですね😁
川崎のタッツー | 2020年12月19日 19:30初レビュー、乙デス！
アルコールが入ると、これくらいの辛さなら余裕なのかな😁
コッチよりも高評価のチャーハンに、かなりそそられマス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月19日 19:43こんばんわ～！
点数は伸びませんでしたが、こんなお店好きです♪
コレならパクチーなんかも合いそうですし。
バスの運転手 | 2020年12月19日 22:40こんにちは。
神奈川は漢字だけのメニューが多いような。
なのでなかなか読めません。
glucose | 2020年12月20日 12:44
沙茶炒飯のレポ → https://chahandb.supleks.jp/review/1366874.html
その後、アルコールをお替りしつつ、ラーメンタイムへ。ラーメンもシェアでいただきました。
スープはあっさりとした鶏ベースと思われる塩清湯で、そこに台湾風の肉みそがのります。肉みそは台湾風なので八角などで味付けされており、おそらく五味粉あたりを使っているかと思います。この肉みそが溶け込むことで徐々にスープにコクが出てきます。なお、この肉みそがのったご飯もあり、そちらもオーダーしましたが、ライスとの相性もバッチリ。麺は中細縮れ麺で、プリッとした食感。スープとの相性はまずまずです。
具は、肉みそに加えて揚げネギ。揚げネギの香りがいいアクセントになりますが、やはり主役は肉みそ。正直もっとあってもいいので肉みそ増しがあるといいかもです。
珍しい沙茶醬を使ったチャーハンや台湾風のラーメンに大満足。居酒屋利用としてもおすすめです。どうもご馳走様でした。