１１月２２日お昼訪問、９月１９日に１０周年を迎えられた３年連続ミシュランビブグルマン獲得の中華そば無限さんの「１０周年記念限定中華そば」を頂きにお伺いしました！
通常の４種類の高級丸鶏に加え比内地鶏・薩摩知覧丸鶏・讃岐コーチン丸鶏・京赤地鶏丸鶏の計８種類の高級丸鷄のみを２４時間低温調理で旨味を最大限に引き出され黄金の鶏油に覆われたスープは並び中に岡田店主とお話しした際に今日のスープはホントに鶏感と旨味が抜群と仰っていた通りの最高に旨いの一言！
あわさる無限専用粉の自家製中細麺は弾力のあるモチっとしたこれまた抜群に旨い麺でドンドンお箸が進んでいきます、具材のレアチャーシューはしっとりと肉の旨味がこれまた抜群なお肉でトロっと煮卵に穂先メンマもウマウマ、最後に別皿に３杯程よけて置いた冷ましたスープを頂いたのですがこれまたビックリするほどの鶏感と旨味！まさにスープ・麺・具材と全てのバランスが抜群でまさに鶏清湯醤油の完成形の様な一杯を頂く事が出来て大満足でした、ご馳走様でした！
岡田店主・奥様・スタッフの皆様１０周年おめでとうございます！
2020/43