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気になってたこちら行列店になってしまう前に訪問です。某店とのコラボでは凄かったようです。先日師匠のお店では、常連さん？との会話の中に出てましたね。店頭にベンチがあるので座って待てます。定刻にオープン。この頃には10名以上。すでに人気でした‥店内はリノベされているのかキレイですね。カウンター10席のみ。お手伝いの息子んさん？もいて家族営業のよう。スープは都度小鍋でグツグツ。平ざると箸で見事な湯切り。1ロット3杯だったかな。程なくして提供。キレイな麺線はさすが。早速ズバズバ、ツルパツの全粒粉自家製麺がｳﾏｰスープはキラキラ香味油。和出汁でややキレ醤油。カキの旨味も凝縮されているよう。チャーシューは鴨が3枚と鶏2枚。鴨には皮の部分切れ込みが入っていて仕事が丁寧ですね。青菜とレンコンのトッピング。夢中でスルスルっと完食。味玉や特製がなかったので、これから増えていくのかな？すでに郊外店ではお決まりの駐車場問題が勃発しているようです。
八雲
黄門チャマ
スプーナー®
行列店になってしまう前に訪問です。
某店とのコラボでは凄かったようです。
先日師匠のお店では、常連さん？との会話の中に出てましたね。
店頭にベンチがあるので座って待てます。
定刻にオープン。
この頃には10名以上。すでに人気でした‥
店内はリノベされているのかキレイですね。
カウンター10席のみ。
お手伝いの息子んさん？もいて家族営業のよう。
スープは都度小鍋でグツグツ。平ざると箸で見事な湯切り。
1ロット3杯だったかな。程なくして提供。
キレイな麺線はさすが。
早速ズバズバ、ツルパツの全粒粉自家製麺がｳﾏｰ
スープはキラキラ香味油。和出汁でややキレ醤油。
カキの旨味も凝縮されているよう。
チャーシューは鴨が3枚と鶏2枚。鴨には皮の部分切れ込みが入っていて
仕事が丁寧ですね。
青菜とレンコンのトッピング。
夢中でスルスルっと完食。
味玉や特製がなかったので、これから増えていくのかな？
すでに郊外店ではお決まりの駐車場問題が勃発しているようです。