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これぞ私の求めていた中華蕎麦でした。具材は青菜（チンゲンサイ？）蓮根、鴨肉と鶏肉、玉ねぎ。お肉は絶妙な火加減でもっちもち！スープはしじみの優しい風味がしっかりと、けれどもくどくなく出ています。ある程度スープを堪能したら上に乗っている玉ねぎをスープに混ぜると玉ねぎの風味でまたスープが一層味わい深くなります。自家製麺はつるりとシルキーでありもちもちぷるんとした食感もしっかりしています。大変満足できる一品です。
椿
黄門チャマ
スプーナー®
具材は青菜（チンゲンサイ？）蓮根、鴨肉と鶏肉、玉ねぎ。
お肉は絶妙な火加減でもっちもち！
スープはしじみの優しい風味がしっかりと、けれどもくどくなく出ています。
ある程度スープを堪能したら上に乗っている玉ねぎをスープに混ぜると玉ねぎの風味でまたスープが一層味わい深くなります。
自家製麺はつるりとシルキーでありもちもちぷるんとした食感もしっかりしています。
大変満足できる一品です。