毎月２９日は肉の日イベントを開催しているこちらのお店。
今月は今までとはテイストを変えた、タッカンマリをモチーフにしたラーメンを提供するとの事で訪問して来ました。

スープは適度な塩気で最初に生姜を感じました。
その後にじんわりと鶏の旨味のする優しい味わい。
麺は滑らかな麺肌の中太ストレート。
モチモチとした食感でスープの乗りも良かったです。
トッピングは鶏モモ肉、手羽先、ニラ、おろしニンニク、ネギ。
一枚丸々でボリューミーなモモ肉はムッチリとした弾力で食べ応えのあるもの。
味付けは控え目ですがしっとりとしていて、辛味ダレを付けて食べると丁度良い塩梅です。
辛味ダレは唐辛子を主体にニンニク・生姜等の香味野菜を練り合わせたものかな？
手羽先は適度な味付けの身離れ良いものでした。
提供直前に炙っている様で香ばしさもありますね。
ニラは特有の風味とシャキシャキとした食感がアクセントとして効いています。
途中で鶏もも肉に乗っている辛味ダレをスープに溶かすと喉の奥に刺激を感じる様になりました。
更におろしニンニクを溶かすとジャンキーさがアップ。
終盤は辛味ダレの塩気がスープにプラスされた影響か少し塩味過多な印象でした。