オーソドックスな基本の醤油ラーメン780円は高コスパ！入門編には最高です！
麺の種類の基本は太くて噛みごたえのある、うどんのような極太のオーション麺と卵を大量に使用してつるつるもちもちして食べやすい普通麺（黄金騎士）がある。どちらの麺も結果、非常に美味しい！常連はオーション麺が好きな傾向があるような気がします。麺の茹で加減も指定できますが、オーション麺はかためにすると箸が折れるほどの破壊力があります。ここで面白いのは、オーション麺を粉落としでバキバキの状態で食べるのが好きな方と、柔柔でオーダーして柔らかく食べるのが好きな人がいるということ。オーション麺は奥が深いです。自分は個人的には普通麺が好きなので、普通麺をオーダーすることが多いです。初めての方は普通麺（黄金騎士）をオーダーするのが良いかと思います。
チャーシューはバラを使用していて、ロングとハーフが選べます。ロングにしてもハーフにしてもお値段は変わらないので、ロングをお勧めし続けるお店のスタンスは、お客様本位で素晴らしいと思いながら、オーダー聞いてます。
ヤサイ、アブラの量はマシ、チョイマシ、普通、少なめ、抜きなど選べますが、ヤサイはチョイマシでもチョイじゃないどころのマシで出てくるので、最初は普通くらいをお勧めします。ヤサイの消費量が多くて、ヤサイ少なめまでしか選べない時もあるので、詳しくは店頭の案内、店員さんのアナウンス、Twitterを確認してみてください。チョイマシにした後で、もっと食べられる！と思えば、追加も出来るとおっしゃってくださることが多いので、もし、足りなければ、店員さんに聞いてみてください。（追加でヤサイ頼んでる方、ほぼ見たことないけど笑）
ニンニクは本庄に移転した時から、セルフで盛り放題になっております。店員さんが愛情込めてぐるぐるガリガリしたニンニクは水のポットの近くに常設してあるので、小皿に取って、ご使用下さい。
スープは余計な脂を捨てているそうで、見た目に反して、スッキリしていますがコクのあるスープとなっております！二郎系のラーメンの乳化スープなどを想像して食べられると違和感があると思いますが、こちらのラーメンは、毎日食べても飽きのこない、身体に配慮した、食べるスープがコンセプトのようです。実際、スープは他の二郎系の、お店に比べると薄めに設定されて作られていますが、リニューアルを重ねる店長の試行錯誤により、現在は肉も溶け込んでおり、スッキリしつつも旨みのあるスープとなっております。もし、味が足りない、脂が足りないと思う方は、卓上の醤油が、ラーメンにも使用されているカエシとの事ですので、そちらを掛けて調整していただければ。もう少しコッテリしたのが良いんだよなぁって方は脂を増していただければと思います。
トッピングも種類豊富にありますし、味の楽しみ方は無限です！
ちなみに本庄に移ってからオーダーは席に着いてからの、口頭での注文で先払いとなります。外に置いてある券売機は故障しているフェイクです。
中に入って、店員さんの席の誘導をお待ちください。

自分も最初はオーダーの仕方もわからず、なかなか敷居が高いなぁと感じてましたが、行き始めると、味は美味しいし、ボリュームあるし、種類多いし、店長面白いし、アルバイトの接客スキルと切り返し能力半端ないし、奥さん頑張ってるし、楽しいので、是非、ご来店していただきたいと思います！
限定メニューも豊富で毎日行っても飽きません。テイクアウトも始まってますので、テイクアウトだけでも、ラーメンのお土産にでも是非！

駐車場が狭いのがなかなか厳しいですが、路上駐車だけは辞めていただき、空くのを待つか、旧美容室Kさんの所に100円を払って停めるか、自転車や、バイクで来るか、乗り合いで来るかなどをお勧めします。ジライヤさんのTwitterにも書いてありますが、Kさんの所の駐車場に停めるときは、駐車場に置いてあるBOXに100円を投入し、店内でオーダーする時に、美容室のところに停めましたと伝えるとトッピングが１つ無料になります。是非、ご来店を！

味の感想忘れてた！醤油は味の基本。色んなメニュー食べて美味しいけど、やっぱり醤油食べると、これ美味い！ってなります！
個人的には醤油ラーメンなら、黄金騎士、ヤサイ普通、アブラ普通、トッピングピリ辛脂で、ヤサイをピリ辛脂に付けて食べて、ラーメンは胡椒を効かせていただくのにハマってます！
お好きな味、食べ方を見つけてみては？？