休日昼は相変わらずの行列で繁盛してます。開店30分前でしたが、2番ロッドくらいの位置でした。

本日は移転前の店舗で食べることが叶わなかったペペロンを目当てにやって来ました。
移転後ペペロンが復活するかヤキモキしてましたが、Twitterで復活した事を確認。感無量です。
麺250g、野菜アブラ普通、豚マシで注文です。

着席から約10分で恋焦がれた一品が目の前に。
よーくかき混ぜてから麺をひと啜り…お？予想していた味付けとは違いますが、旨い塩系ませそばです。
脳はアッサリ目のペペロンチーノの味を予想してましたが、キノコのソテー的な具材もありどちらかというと、コッテリとした塩バターに違い味付けです。もちろんニンニク投入で塩ニンニク味が強くなります。上に唐辛子が載っていますが、それ程辛味は強くないので、辛さが苦手な人でも平気かと。
極太オーション麺の存在に負けていない味付けで、麺とタレのバランスも取れています。

この日の豚はプリンプリンの歯応え。でも歯切れは良いです。いつものとろける様な豚も好きですが、コレはコレで旨いです。脂身と赤身のバランスも良く味付けばっちりで咀嚼するのが楽しいです。

豪快で濃厚な塩系まぜそばを堪能させていただきました。
ご馳走さまでした、