金曜の18時頃にお邪魔しました。客足はほぼ満席。駐車場には県外ナンバーもちらほら。店主と奥様が店内を切り盛りしていてとても愛想が良く、居心地の良い店です。テーブルにはメニューのほかに自作の絵本が置いてあります。このお店のマスコットキャラ（？）と思われる豚が主人公の物語のようです。小さい子連れで来たときに着丼までの時間にいいかもです。熊本ラーメンですが、着丼までは少しだけ長いかな。ただ九州ラーメンの中ではという意味で他のラーメンと比べると標準的です。
【麺】博多ラーメンなどの極細麺。バリカタで注文しましたが丁度良い硬さ。粉落としみたいな中がクチャっとした感触もなく適度な歯応えで美味しく頂けます。スープの持ち上げ具合も良いです。麺とスープをバランス良く味わえます。
【スープ】黒焦がしマー油が表面に浮かぶ黒いビジュアルのスープ。見た目はハードですが、豚骨の旨みとほどほどの塩加減、とても味わい深いスープでレンゲが進みます。マー油の風味も感じますがバランスがいいので見た目と違って自己主張が強いという事はありません。
【具材】ネギは白髪ネギ。シャキシャキしてるが辛味はほぼなく箸休めな感じで食べやすい。変わり種はニンニクの芽。とても柔らかく甘みがありスープに浸して食すととても旨い！チャーシューはロース肉でホロホロに崩れるくらい柔らかくコレもスープと相性が良いです。

本場で熊本ラーメンを食べた事が無いのですが、味わい深く食べやすいラーメンでした。
ご馳走さまでした。