2005年OPENの人気店。店主は高座渋谷の麺処 中村屋出身。
修行先由来の淡麗塩とガッツリ系つけめんを二極化提供。

海老名に拠点移した中村屋は中村店主の天空落としが有名。
ひかり小野木店主は他業種を経て 全盛期の中村屋で修行。

柳麺にゆずそばと鶏柳辛麺は各塩と醤油が。平日ライス無料。
醤油の寅 辛味の獏 塩の玄 チリトマトの蕃つけ4種に八丁味噌。 

12時半で店内ちょうど満席。カウンターとテーブルゆったり。
席待ち客は順番来ると小型ブザーが鳴る見事なシステム。

卓上にはお酢に胡椒と一味。高速回転の店主に女性店員3名体制。
塩やつけに味噌など注文偏らずメニューのレベル高さ窺えます。

スタンダートの塩はまず凄まじい出汁薫りが鼻腔フワッと。
表層輝く黄金塩清湯にストレート細麺合わせの渾身デフォ。

噛み応えある炭火焼きの香ばしジューシー豚肩ロースと
コリコリメンマにスプラウトからの姫みつば構成。

キラキラ香味油に鶏ガラと分厚い和出汁合わせた塩清湯は
淡い塩ダレに魚介節風味下支えのバランス良いコク深仕立て。

麺肌滑らか独特伸び特徴 地元の製麺所謹製ストレート細麺は
喉越し抜群のエッジ効かせた多加水仕様やや柔めツルモチ食感。

ちなみに小野木店主は天空落としはしていませんでした。笑
ごちそうさまでした。