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ラーメン屋が連なっている通りのこちら。到着時 先客4組。厨房は店主のワンオペですね。オープンキッチンで調理工程が良く見れます。程なくして提供。見事なクリアな清湯スープ。具はシンプルでチャーシュー？とネギのみ早速ズバズバ、ツルパツ感のあるストレート細麺がｳﾏｰ。スープはじんわりと鯛の香りが後から来るアッサリ塩。ゴクゴクいけちゃいますね。チャーシューは軟骨ありのホロホロ。清湯に合わせるものとしては珍しいですかね。しっかりと味がついていてアッサリスープにいいパンチがありますね。スルスルっと完食。
八雲
DMAX
Mackie
さんわた
NoonNoodle
絹ごし木綿
到着時 先客4組。
厨房は店主のワンオペですね。
オープンキッチンで調理工程が良く見れます。
程なくして提供。
見事なクリアな清湯スープ。
具はシンプルでチャーシュー？とネギのみ
早速ズバズバ、ツルパツ感のあるストレート細麺がｳﾏｰ。
スープはじんわりと鯛の香りが後から来るアッサリ塩。
ゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは軟骨ありのホロホロ。清湯に合わせるものとしては珍しいですかね。
しっかりと味がついていてアッサリスープにいいパンチがありますね。
スルスルっと完食。