12/5、夜訪問。
上司と共に気になっていたこちらへ～
家族連れを中心に賑わっていたが、こちらも世の中の状況の影響を受けている。スタッフは向こうの方と思われる男女二名。案内された席に腰おろしした後に置かれてあったメニュー表を閲覧👀
いろいろ目移りするものばかりで悩んだ末に表題に餃子4種盛（800円）と山椒アイス(280円）を注文。
いつものように挙動不審のごとくいろいろ見回していたところにスタッフよりお届け～

[お知らせ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267046690
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267046691
[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267046699
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1370315.html

トッピングはネギは細かく刻まれていて薬味として効果発揮。鷹の爪が一つ入っていてアクセントしては効果的だが、噛んだら大変なことになるのでそのまま放置！ネギは細かく刻まれていて薬味のお務めご苦労さん！今回の一番のインパクトはパクチー。これは注文時に有無を聞かれるので、ありでお願いした！多すぎず適量ながらもしっかりパクチーの独特のにおいやらがガツンと効いてハマる人は嵌るという感じ。私はこれにはあっていて嫌いではないかなと。主役の牛肉は一口大にカットされていて、たれなどのしみ込みが程よく、素直な歯切れの良さではないが適度な食感で向こうらしいものかなと。

スープは醤油ではあるものの、当然のごとく日本の醬油とは明らかに違うテイスティング。文字通り台湾らしい醤油の感じなのかなと。さらっとしたスープにパクチーの風味も加わってアジアンテイスト。油は控えめで、しつこさは独特の風味が気にならなければ問題ないかなと。

麺は縮れた細麺。ちょっと卵麺ぽさを感じるものはコシはいい弾力があって悪くない。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきは適度に吸って乗ってきてという感じ。麺量は130gくらいで適量。弾力の良さと加水率が適度で悪くはなかったかなと。

好みの分かれるものではあるとは思うが、この味わいは面白さがあって普段向こうのものをいただいていないものからすれば斬新さはあっていいのかなと。ほかのもいろいろ気になるものが多いだけに再訪して確かめてみたい！