見た感じはあっさりしてそうですが、スープはかなりのドロドロ系。
一口食べてみるとスープの口当たりも非常にマイルドなのですが
スープがよく絡んで濃厚さを感じます。
でも、そんなに後を引くような濃厚さではないですね。

最初のうちはくるり@市ヶ谷のようにも感じましたが
少しスープは押さえ気味なのと、香ばしさは薄い印象です。
あと、特徴的なのは白ネギが多めに乗せられており
ネギ自体の苦さが口には残りますが、スープと合わせるとちょうどいいかな。
またチャーシューも炙ってあり、その香ばしさを感じます。
別に刻みチャーシューも投入してあるので食感の変化を加えて
いるのかな？と思いましたが、ちょっとチャーシューが固いかな。
また、こういう粘度の強いスープだとネギではなくモヤシの方が合う気がします。
特にニラも入っているのなら尚更・・・・・。
いっそ、モヤシとニラと肉と辛タレを混ぜ合わせて乗せて欲しいですね。

その他具材も結構豊富（？）で白ネギ、玉葱、海苔、豆板醤、辛味タレと
結構にぎやかな感じですが、いずれもスープとの相性はいいです。
でも、ちょっとゴチャゴチャしてるかなと思いましたけど＾＾；
特に海苔は不要だと思うし、卓上に辛さ調節も出来るよう
一味や辛みタレを置いて欲しいようにも思いましたが
それは味にこだわりがあるから、逆にしないのかもしれませんね。

卵かけご飯は大好きな自分にとっては非常に美味しい♪
でも、味玉の方がお薦めです。

去年オープンしたお店なので、まだまだこれから変わっていくのかと
思いますが、非常に期待が大きいお店の一つです。
お昼時に訪問したのですが、並ばずに入れたことからしても
まだまだ知名度的には低いのかな・・・？

でも、これから混んでいくんだろうなと思えるお店でした。
今度は辛味噌ラーメン食べに行きます。