１月１６日（金）訪問分。

この日は連休の２日目。
夜から新年会なので、それまでゆっくり過ごそうと思っていたのですが、
寒かったので、ふと味噌ラーメンが食べたくなってしまい、
思い切って、こちらのお店まで足を伸ばすことにしました。
最近、自分の中で味噌ブームが来ているので、非常に楽しみな訪問です。
お昼１２時頃到着で、先客１と幸いにも空いていました。
ただ、食べ始めるとお客さんは続々とやってきていました。

頼んだのは、「味噌（地鶏の味玉付き）」９００円。

まずスープを一口すすると、口の中に広がる味噌の濃厚な味わい。
口当たりはかなりドロッとしていて、ポタージュスープのようです。
味噌の風味が支配的なので、はっきりしたことはわかりませんが、
たぶんベースは豚骨で、魚介も多少使われているのではと思います。
どっしりとした土台の上に、味噌の甘味、しょっぱさが乗ってきます。
旨味成分が充分に入っているので、とても飲みごたえのあるスープです。
それに合わせる麺は、中太平打ちの麺で、茹で上がりはやや柔らかめ。
つるつるとした口当たりなのですが、これが重みのあるスープと絡み、
なかなかのハーモニーを奏でていました。
ただ、個人的にはもうちょっと歯ごたえがあってもよかったかもしれません。
そして具ですが、チャーシューは炙りのなかなか大ぶりなもので、
作り置きのようで、やや冷たく固かったのは残念でしたが、
肉本来の味わいが感じられ、焦げた感じもよくなかなか美味しかったし、
味玉も、黄身がオレンジ色で半熟具合もゼリー状で丁度よく、
味付けも薄味ながら、味噌のスープとよくマッチしていて美味しかったです。
チャーシューの細切れも入っていたのですが、あまり存在感はありませんでした。
そして、このラーメンにおいて重要な役割を果たしていたのが、
こんもりと盛られた白髪ネギ。
これが、重量感のあるスープに対し、清涼感を与えてくれていました。
ネギの香りと味噌の風味というのは、非常によく合いますね。
また、ラー油っぽいものがちょっと入っており、それをスープに溶かすと、
いい感じで辛味が広がり、味の変化を楽しむことができました。
麺を食べ進めていくと勝手にスープが減る感じで、ほどなく完食。

どっしりとした、重量感あるスープが特徴的でした。
前情報で聞いていた「くるり」に近い、というのもわかる気がします。
濃厚な口当たりのスープは、旨味も多くインパクトもありました。
全体のバランスも非常にいいのではと思います。
麺もスープと絡んでいたし、具も味付けはスープによく合っていました。
ここ最近食べた味噌の中では、個人的にはいちばん好みかもしれません。

自宅からさほど遠くないので、また再訪したいと思います。
夜の部「APPLE BASIC」もかなり好みなので、そちらにもまた行きたいです。