Item: さかなとブタで幸なった。
Rating: 92
Author: やまだ

92点

初来店
知人から評価が低いが美味しいと聞き平日の昼間に訪問しました。
まず驚いたのはレンゲいっぱいの魚粉、ここまで煮干しを入れているのでエグ味があるかと思ったが煮干し特有のエグ味がなく煮干しのいいところを抽出しているなぁと感じました。
豚は2種類乗っていて真ん中のカリカリの豚がとても好みです。このタイプの豚を出すお店は少ないので煮干しの中でも個性を出せていると思います。
麺も細麺にありがちなボロボロ感も無く大変美味しくいただけました。

こだわりの感じられる1杯でした。
このお店はもっと評価されるべき！