1年半前にBMして、やっとのことで初訪問。
思っていたよりこじんまりとした店舗に若干拍子抜けして店内へ。
昼過ぎで先客０、後客０。おじさまスタッフワンオペ。まぁピーク時過ぎだしね。

おじさまスタッフのオペレーションを拝見しながら待つこと10分弱でおじさま直々に配膳していただき着丼。
有料脂増しって、別皿じゃなかったっけ？すげー量のアブラが頂上に鎮座されててちょっとひいた……(汗
いただきます。

汁は乳化のしょっぱ旨。脂増し故、豚脂の甘さくどさがスゴい。失敗したかな。紅生姜の酸味が良い仕事してくれた。
ヤサイはクタクタ好みなヤツ。ちょいマシ、有料マシすべき。次回必須。
ブタはホロホロ、3切れだが纏まってれば富士丸のデフォブタに匹敵するボリューム。ブタ増しもアリかと思えるクオリティ。
麺は柔めコールでブリンブリン太平打ち麺、超好みなヤツ。ギザギザしてて汁との絡みが良い。300gらしいがペロリだった。

脂増しは今後封印。好みのクタ野菜を次回は有料マシ、あとブタ増ししよう。
ワンオペのおじさまスタッフ、慣れてないのか私の1杯を作るのにあたふたしてて、一生懸命さがスゴい伝わってきてじっと見入ってしまった。余計なお世話だが、頑張れ！と心の中でエールを送った。

ごちそうさまでした⭐