休日。10月下旬に、お目付役として我がサテライトに引っ越して来た、娘と一緒に昼食に出掛けることにします。この日の目的地は、この12月上旬、多摩ニュータウン通りにオープンしたばかりのコチラ。同チェーン自体は、相模原にも店舗があるので利用したことはありますが、家族と一緒にボックス席でビールでも飲みながら寛ぐには、個人経営のラーメン店よりも、こういったファミレスチックなお店の方が向いています。

オープンの11時ちょうどに駐車場に到着。既に多くのクルマで区画が埋りつつあり、店舗入口には入店待ちの行列。まだまだ新店効果が大きいですなｗ　直ぐに入店が始まり、入口を入ったところで手指消毒をして店員に案内されますが、奥のボックス席が空いているのに2人連れの我々をカウンターに案内しようとするので、空いているボックス席を指してそちらに案内してもらいます。4人連れ客が来た時のために、という調整なのでしょうが、あからさま過ぎるよな。これは良くない。

コチラのメニューもまたタブレット方式。コロナ対策と合理化の賜なのでしょうが、これも好きになれません。注文は娘に任せます。私は北海道味噌肉ネギらーめん（税別890円）、娘の方は北海道辛味噌野菜らーめん（税別940円）にコーントッピング（税別110円）。もちろん餃子（税別300円）やおつまみ三種盛（税別300円）とともに生中（税別450円）も発注したことは言うまでもありませんｗ

しっかりニンニクの効いた餃子、ラーメンに載ってくるものでは味わえないような、炙って芳ばしく、且つトロトロに柔らかい盛り合せのチャーシューを口に運びながら生中を堪能ｗ　ラーメンに載ってくるチャーシューよりもおそらく質の良いものを、且つ炙って提供してくれているので、これはなかなか美味しいです。それら摘まみをアテにジョッキが空になろうかという頃、私たちのラーメンがほぼ同時に配膳となりました。

すり鉢に似た色味の陶器製の丼に、薄茶濁した動物系味噌スープが張られ、短冊状というか枕木状にカットされたチャーシューを和えた辛ネギの小山がこんもりと中央部に築かれています。その下場には、いかにも北海道をイメージさせる、皮付きのくし切りポテトフライが2つほど見え隠れ。この料理の名前に入る肉は、おそらく味付けの挽肉なのでしょうけど、完全にネギ山の下敷きになっているものと思われます。

一方、娘の頼んだ北海道辛味噌野菜らーめんは、同様にすり鉢チックな陶器製丼に、同じスープながら辛味としてラー油の浮いたオレンジ色のスープ。中央部の野菜を彩る白と緑にニンジンのオレンジ、そして追加のコーントッピングの黄色に挽肉の茶色と糸唐辛子の赤。実にカラフルで美味しそうな丼上ｗ　コチラの方が旨そうじゃないかｗ　自分のネギらーめんよりも、娘の頼んだ一杯の方に心惹かれましたｗ　ではいただきましょう。

まずはスープ。札幌ラーメンらしい赤味噌ベースなのかと思ったら、赤と白がブレンドされた合わせ味噌と動物系ベースがコラボした、程よくショッパ旨甘い動物系白湯味噌スープです。スープ表面に浮く野菜の炒め油が、札幌風の一杯ならではの、火を入れた味噌スープ独特の円みと厚みを感じさせる飲み口。ネギから染み出した辛味ラー油がピリッと効いていて美味しい。

麺は、札幌ラーメン御用達仕様の中太縮れ麺。社外の製麺所謹製のものではなく自社製麺なのでしょうか。札幌系でよく見かける熟成タイプの透明感ある麺ではなく、非熟成タイプのごく普通の中太縮れ麺です。程よく緩い自分好みの茹で加減は、人によっては柔らか過ぎに感じるかも。スープの絡みは良好です。麺量自体はさほどでもなく、140～150g程度かと思われますが、野菜やネギを合せた総物量ではまぁまぁボリューミーです。

野菜とネギを麺と交互に口に運び、ネギの辛さに口の中が痺れてきた道半ば。いつものようにカスタマイズを考えますが、コチラは言えば持ってきて貰えるのか判りませんが、少なくとも卓上にはニンニクはなし。忙しくクルクルと飛び回っている店員を呼ぶのも面倒なので、卓上アイテムの中からラー油と唐辛子をチョイスして、娘の一杯に対抗するべく辛味チューンを施します。

全体に混ぜ込んで行くと、程よくオレンジ色に変化したスープ。ここで娘の辛味噌のスープを少し貰って味わってみると、自分の辛味チューン後のスープより少し辛い程度。こりゃ次回コチラを利用することがあったら、北海道辛味噌一択だなと確信ｗ　あとは掻っ込んで固形物終了後、スープは半分程度残して食了。

料理の方は、大規模展開中の資本系チェーンらしく、いずれの店舗でいただいても、安定した品質でいただくことのできる安心感のあるもの。その一方で、チェーン店ならではの硬直した接客マニュアルの弊害で、客のマインド軽視に繋がりかねない、危うさの片鱗を感じることになってしまった一杯でした。