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2020/11/8 昼訪問長野に遊びにいったよシリーズ。長野の名店「麒麟児」さんが始めたお店。■並び開店してから並んだため、30分～１時間程度並んだような記憶がある。この日は松茸の限定の塩つけそばがあったようだが、レビューが半年後になるであろうということからデフォのつけそばをチョイス。とはいえ、レビューの写真を見ても、色々と仕様変更があるようなので、参考程度にしていただければ。■つけ汁さらりとした鶏白湯醤油。比内地鶏を使用したつけ汁は主張しすぎず出汁の感覚を残したもの。薬味のノドグロ塩？がすげぇかった。これはうまい。■麺中細麺。2種類の麺はどちらも甲乙つけ難いが、もう少し差をつけて遊んでも良さそう。■具材チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、ねぎ。お肉はもう少し塩味が効いてる方が好みかな。上品さがあり目でも楽しませてくれる一杯でした。次は麒麟児さんにも伺いたい。
こんにちは。 ノドグロ塩が気になります。 半年後を見越してメニュー選択されるのもさすがです。
あれっ！ ちょっと見なかったら長野ですか？ 結構アチコチ出掛けているんですね～！
なんばさん
カナキン
さぴお
八雲
ジョウ五郎
ちびもんの弟子
75点
81点
79点
90点
85点
長野に遊びにいったよシリーズ。
長野の名店「麒麟児」さんが始めたお店。
■並び
開店してから並んだため、30分～１時間程度並んだような記憶がある。
この日は松茸の限定の塩つけそばがあったようだが、レビューが半年後になるであろうということからデフォのつけそばをチョイス。
とはいえ、レビューの写真を見ても、色々と仕様変更があるようなので、参考程度にしていただければ。
■つけ汁
さらりとした鶏白湯醤油。
比内地鶏を使用したつけ汁は主張しすぎず出汁の感覚を残したもの。
薬味のノドグロ塩？がすげぇかった。これはうまい。
■麺
中細麺。2種類の麺はどちらも甲乙つけ難いが、もう少し差をつけて遊んでも良さそう。
■具材
チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、ねぎ。
お肉はもう少し塩味が効いてる方が好みかな。
上品さがあり目でも楽しませてくれる一杯でした。
次は麒麟児さんにも伺いたい。