本年370杯目。

独立前の限定営業以来、一応再訪でいいかな！？
「葵」グループ含めて未食！だと思った「まぜそば￥850」ニンニクなしぉ。
※今、見返すと「葵」で既食でしたね〜自分の記憶にガッカリしますw

着ドーーン！
豚！？な極厚ロールが搭載！
混ぜずに引っ張り出す麺から〜…油脂先行型の香りと旨味に塩分が載ってきます！
G系風だが別物で、魚介の香りが底流から合致、魚粉で誤魔化してないですね、旨い☆彡

菅野製麺のオーション配合な角太ストレート麺、茹で揚げ良く硬すぎないボイル。
適度なモッチリ感で、柔硬の両刀がイケる凄く良い茹で揚げ☆彡
※この辺りで既食？と思い出しましたw

容易く解れる極厚なバラロール、メンマ◎、火入れ抜群の低温調理の肩ロースと鶏胸肉、青葱、玉葱、フライドオニオン、煮干し粉、無料トッピングのマヨネーズ…要らないねw
やはりカルボナーラ理論で、初手がピークなのゎ否め無いが、グレープ酢とブレンド一味で味変。

麺量無料でG系に引けぉ取らないボリューム、その上で魚介フューチャーの個性もあり！
ハマる人ゎハマる「惹き」がありますが、逸脱し過ぎないバランス感覚が流石！
「いな月」然り、良店輩出こそ良店の証ですね☆彡