1月21日。
昼過ぎに岩槻の仕事を終え、移動する途中に訪問しました。
この店には８～９年ほど前に１度立ち寄った記憶があります。
ＲＤＢに参加してから何度か店の前を通ったのですが、
営業していないことが多くこれまで登録・実食の機会がありませんでした。

12：53　初採点　先客2　後客2
駐車場へ車を置いて店へはいると、
Ｌ字カウンター向こうの厨房にご主人が一人。
以前はもっと痩せていたような気がしますね。
若かったご主人と、そしてお店にも年季が入っており(笑)、月日の流れを感じます。
ふと上方を見ると「おすすめ　コッテリラーメン」と書かれた、古びた貼り紙が。
「こってり」＆「おすすめ」にはすぐ反応してしまいます。
「こってりチャーシューメン（正油）」（700円）を注文。

ちょうどご主人を真横から見る席だったので、調理風景を観察。
まず丼をお湯で温めています
スープを入れて、背脂をザルからチャッチャ、チャッチャ…。
お。コッテリさせているのかな～。
そこへ麺を落とし、チャーシュー、メンマ、ワカメを乗せてから、あれ？紅生姜を入れていますね。
そして薬味ネギを振りかけ、海苔を置いて…あらら、その上からおろしニンニクをボトボトっと落としています。
…参りました。
他のお客の注文とラーメンを見ていて気付きましたが、どうやら、こちらのコッテリは
ニンニクを入れることのようです。
同じような店（コッテリ＝ニンニク）がこれまでも1～2軒あったような気がします。
しかし、私は仕事柄、ニンニクは滅多に入れないのです。
味覚が弱いので、味が分かりにくくなってしまうということもありますし。
とはいうものの、仕方ありません。後でなんとかしましょう。

まずスープから。
海苔の上のニンニクはスープへ落とさないように注意しながら啜ります。
豚臭さはあまり感じられず、というより、やはりニンニクに支配されています。
半分以上はスープへ溶け込んでしまったようです。
スープ本来の味、背脂の味は、私の舌ではよく感じることができません。
やや醤油が立った感じがしますが、確信は持てません。
具へ行きます。
チャーシューは5枚。
丸くて薄い外見は、ハムのようです。味は…ニンニクの香りがほんのりとします(笑)
メンマ、ワカメなど、その他の具も同様。
紅生姜は、対ニンニクという役割なのでしょうか。
多めのネギ、紅生姜、そしてニンニク。
豚骨系を意識しているのかといえば、味自体はそうでもなさそう。
目指すものは何なのでしょうか。
麺は中細の縮れ。
茹でている最中、指で麺の硬さを確認していましたが、茹で加減はやや軟らかめ。
このスープならもっと硬い方が、とも思いますが…まあ…いいでしょう(笑)
麺と具をあらかた片付けた後、再度背脂を掬って飲んでみましたが、やはり味はわかりません。ニンニクです。
7割ほどスープを残して、ごちそうさま。
最初からニンニクに支配されたラーメンで、他にもいろいろと不満を感じてしまいました。

※写真がボケてしまいましたが、操作ミスです。他意はありませんのでご容赦ください。。。