午前授業を終えてラーメンへ。
御器所駅近くのここ｢麺ダイニング岳家｣は、
大人のまぜそばとかいう看板を掲げる癖して
寿々㐂家系列のちゃんとした家系ラーメン店だと言うんだから驚きですね。
これは食べずにはいられない。

店内は白を基調としたラーメン屋らしからぬもの、
カウンターとテーブルの両方があります。
店主はバンダナ巻いた男らしく渋い方ですが、
愛想のいい方です。
豚骨の匂いが漂うと思えば醤油の香りが来る、
店炊きは匂いからして違いますね。
濃さ等の好みを指定するシステムはありません、
お冷はセルフです。

【ラーメン】
出てきたのは茶色いスープです、
さぁここで名古屋のラーメン好きの方はどんな味を想像しますか？
伏見や藤が丘にあるあの店のような、
ドロっとしてて塩っぱさや骨髄を感じる味を想像するんじゃないですかね、
商店系とは違う重いスープを期待しますよね。
だからこそひとくち目で腰を抜かしましたよ、
このスープものすごく水っぽいんです。
本場の家系ってこんなもんなの？

豚骨の旨味はしっかりと出ています、
しつこさもなくて口当たりもやさしいから、
かなり食べやすい上品な家系ラーメンです。
ただ､言い方を変えればパンチに欠ける。
家系はしつこくていいんです、
胃が重くなってもいいんです、
それを求めて食べに行くんです。
麺とスープの絡みも悪かったかなぁ、
いやこのスープじゃ絡まりようがないか。


作る方へのリスペクトもしてます、
それ故に下げっぱなしで終わりたくないので書きますが、食べやすいという点では人を選ばないラーメンではあります。
家系というだけで避ける人がいることを考えると、くどさのないこのラーメンなら家系への入り口にはなるのではないかと。
ただ家系と言うだけで濃いものを勝手に求めた自分の若い馬鹿な舌が間違っていたのかもしれません、ごちそうさまでした。