2020 12/25(金)　18:50 空席1

この日はクリスマスの夜だけど川口でお仕事があったのでその前に腹ごしらえと思って調べたこちらに訪問してみました。
店内にちょうど空席があったのですんなり座れましいたが客層は全員男性で後からのお客さんも男性ばかりというクリスマスらしい夕食となっています。入店時に食券を買いますが300gという小に決めて、生卵も欲しかったんですがこの日は時間に余裕が無くてサクッと食べたかったので断念しました。
着席して厨房を眺めると店員3名はそれぞれ麺茹でやスープなどの担当が決まっているようで狭い厨房内で最小限の動きで作業しています。因みに麺はテボで茹でているのでロットという雰囲気では無いようです。
食券を渡してから5分もしないでコールを聞かれましたが、到着してから知ったクリスマス限定トッピングで「粉チーズ」があったのでコールはニンニク少しヤサイ粉チーズにカラ揚げ別皿でお願いしました。着丼したものは野菜はふんわり盛ったちょいシャキモヤシとその上に粉チーズが振りかけられて、麓には都度焼いていた焦がし豚がドンと置いてありました。
スープは乳化で脂マシしなくても固形脂が浮いていますがくどくは無くて飲みやすいです。麺はうねりのある太麺で程よい茹で加減で啜りやすいので程よく食べ進めて8分程で完食しました。麺もスープも美味しいけど炙った豚は苦手な脂身部分も柔らかくなっていて食べやすくてとても美味しかったし、麺も食べ応えもあって満足しましたが、この系統の店は狭くて当たり前で床も滑りやすいのが容認されているけどさすがに掃除はして欲しいと思いました。