Item: 金字塔 蒲生店
Rating: 88
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

88点

つけ麺和で2018年度TRY新人賞第1位に輝いたつけ麺を堪能後、埼玉へ戻り国道4号沿いの喫茶店へ。
先ほどのレビュー下書きを終え、帰路へ付く前にもう1軒寄っちゃうことにします。
さすがに食べられない連れは、買物がてら待っていてくれることに（アリガト♥）

目指したのは、蒲生駅近くのコチラ。
昨年2月にオープンしたのを最新のラーメンWalkerで知ってからBMしていましたが、ようやくの初訪問を果たします。

14時10分頃到着すると、先客は1名。
カウンターに陣取り厨房を見ると、懐かしい市原さんのお姿が。
惜しまれつつ閉店してしまったアソコでお会いして以来久々のご対面でしたが、お元気ようで何より😄
まずはご無沙汰の挨拶を交わし、特選しおそばの半額クーポンを提示します。

近況を聞いたり店内を見渡ししていると、10分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、新たな手法を駆使した進化系。
国産鶏ガラ，もみじ，ゲンコツに香味野菜を加え、じっくり2時間焙煎しているそうです。
そこに白トリュフ油を合わせ、香ばしさを強調。
途中で別提供の自家製コーヒーオイルを投入すると、仄かな苦味が表れキリッと引き締まりすんごくウマ〜イ！

麺は細めのストレートで、量は150g。
彼が以前いらっしゃった麺家 Shumen Doushiと同じく、三河屋製麺から取り寄せています。
玉子を使用しており、心地よさを感じさせてくれるモチっとした食感。
淡麗スープの風味も、しっかりと受け止めています♪

具は糸唐辛子，白髪ネギ，ホーレンソウ，メンマ，鶏団子，味玉，おこげにベーコン。
いずれも、自信作とのことです。
味玉は残念ながら閉店してしまいましたが、何度か通った麺処ほん田 nijiで提供してたのと同じ鮮やかな色合い。
おこげはXO醤付で、小エビのつくだ煮を乗せてるのがとっても個性的ですね。
チャーシューに代わる存在のベーコンは燻製されていて、石窯で焼いている西山屋と同様香り・味わい共に申し分ないですヨ(^^)/~~~
間をさほど空けずの連食にも関わらず無我夢中で完食完飲しちゃいましたが、さすがに腹パンでその日の晩飯は食べられませんでした(><)

節目の1200レビューを飾るにふさわしい、魂の奥底に響き渡る一杯でした。
こんなのをワンコインでいただいてしまい、申し訳ない気持ちで一杯です…
（他にもいろいろとサービスしていただき、アザース🙏）
これからもいろいろと大変かと思いますが、ゼヒとも頑張っていただきたいですネ(^_-)-☆
その活躍を祈念し、末広がりの採点とします。
（誰かさん得意技の真似ですが😅）

ごちそうさまデシタ！

いいね (26)

2021年1月8日 17:04投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

金字塔蒲生店の他のレビュー

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんの他のレビュー

こんばんは☆

1200レポおめでとうございます㊗️
屋号からも節目に相応しい一杯となりましたね。
コーヒーオイルが付くんですね。
想像つきませんが面白そうです。
自信作揃いのトッピング、是非いただいてみたいです！

ノブ（卒業） | 2021年1月8日 17:34

こんにちは。

1200レビューおめでとうございます(^^)/。
麺家 Shumen Doushiもグルさんツアーで行きましたね。
市原店主さんのその後も拝見したいのでこちらも候補でしょうか。
でも緊急事態宣言再発令で雲行きが怪しくなってきた感も。

glucose | 2021年1月8日 17:58

㊗️１２００㊗️
節目に相応しい一杯となったようで何よりです😊
クーポン使うの上手ですね😁

NORTH | 2021年1月8日 18:45

こんばんは〜
1200レビューおめでとうございます㊗️🎊🎉
クーポン利用の他に、イロエロと特典があったんですね👍
コーヒーオイル、一時期静岡の方で話題になりましたよね😉

銀あんどプー | 2021年1月8日 19:19

1200レビュー。おめでとうございます

ラーメンにコーヒーオイル？
そういえばカレーに隠し味でコーヒー入れると、美味しいっていうのは聞いたことあるけど。
トリュフオイルにコーヒーオイル、豚さんの背脂よりは身体に良さそうですね(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年1月8日 19:42

☆★祝1200レビュー★☆
おめでとうございます🎵
イケメンなあのお方の次なるステップですよね、遠いですが伺いたい限りです。
末広がりお得意なあのお方と初めて対面したお店の元店主さんですからね(*^^*)
要所要所に工夫が凝らされているようで、ゆ～っくり味わいたいです🎵

塩対応 | 2021年1月8日 20:52

どもです。
そうなんですね、前いたお店は結局行けてませんが
店名は覚えています😆
nijiはカレーつけ麺では自分の中では永遠のNo.1ですよ😇

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月8日 21:01

こんばんは
おおっと！行かれましたか！
クーポン使っちゃいましたか😆
まあ、自分も使っちゃいましたが🙈
得意技使っちゃ駄目よ〜ダメダメ😂

キング | 2021年1月8日 22:13

㊗️1200レポ🎉㊗️ このワンコインは反則ですね😅市原さんのギョーザ🥟が無性に食べたくなって来ましたよ😁

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年1月8日 23:11

naoさん，どうもです。
1200レビューおめでとうございます。
クーポンでワンコインですか。
おこげとかコーヒーオイルとか独創的。
スープの仕込み方もオンリーワンですね。
食べてみたい。

RAMENOID | 2021年1月9日 01:22

おはようございます❗
1200レビューおめでとうございます🎉
こちらがラーメンWalker埼玉のクーポンで半額で食べれたのはラッキーですね✨
蒲生😅20年内前くらいに前やっていた仕事で一度だけ行きましたが、その時この読み方を覚えた事を思い出しましたね☺️

川崎のタッツー | 2021年1月9日 06:20

おはようございます^^

㊗1200㊗
私は豪勢なつけそばをいただきましたが、
オーソドックスな塩も美味しそうですね。
コーヒー油と鶏清湯との相性の良さは目鱗でした。

としくん | 2021年1月9日 07:33

㊗️1200review㊗️

市原さんに再会できて良かったですね。
喜んで下さった事でしょう。

グルさんツアーでの初訪問も、
懐かしく思い出しました。

頑張っていただきたいですね。

おゆ | 2021年1月9日 10:18

こんにちは。
☆祝☆1200レポ！おめでとうございます☆節目にピッタリな一杯ですね！末広がりの点数というのもあの方らしくていいですね♪

poti | 2021年1月9日 10:25

こんにちは😊
1200レビューおめでとうございます㊗️
おぉ！皆さん行かれてますね！
行きたいけどなかなか…

ヒデ | 2021年1月9日 10:54

こんにちは。
祝1200レビュー
市原さんて今こちらなんですか。コロナの関係でしょうか飲食は大変ですね。
金字塔は赤羽でつけ麺を食べたので今度は汁そばを食べてみたいです。

kamepi- | 2021年1月9日 10:56

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！

1200レビューお疲れさまです。
金字塔の支店ができていたんですね。知りませんでした。
金字塔ではつけ麺と白湯を食べたことがありますが、清湯はたべていないので、
興味をもちました。
shumen doushiの店主さんがいらっしゃるとのこと。何かつながりがあるのでしょうか。

なまえ | 2021年1月9日 14:11

★☆★㊗1200レビュー☆★☆
おめでとうございます！！！
良い店名のお店でナイスです。
赤羽の金字塔でこれいただいたのが10年くらい前で
すっかり忘れています(;^_^A
クーポンあるんですね。行ってみようかな？
所で麺家 Shumen Doushiってどうして閉店しちゃったんでしょう。
流行っていたのに？？？