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「味玉ラーメン」@横浜家系ラーメン 極味家 北浦和駅前店の写真・新規開店したばかりした頃に一度おじゃましたことがあるのですが、その時はスマホを持っていくのを忘れてしまい、レビューをあげることができませんでした。
・初訪問した時の感想は「よくあるフツーの資本系の家系」でした。経営者の方には大変申し訳ありませんが、「いつまで続くかな?」と思ってしまいました。
・というのも、駅の反対側の、家系とかエビとかつけめんとかコロコロ店名を変えるお店は中国人の会社で、資本が厚いし人件費も安いのでやっていけますが、それでも家系だけでは勝負できなかったからです。
・初訪の時は、町田商店っぽい元気で明るい応対に好感を持ちましたが、その時よりも店員の声は低く小さくなり、動きも鈍くなっていました。
・この店の強みはもはや「駅チカ」だけになっていました。
・「いつまで続くかな?」という疑問は、「いつまでも続かないだろう」に変わりました。
・ただ、改善の余地はあるので、経営努力を期待します。

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