地元 麺屋匠で3年半修行した気さくな中村店主の切盛り。
白基調の可愛らしい看板がキャッチーで女子受け良い人気店。

女性客も気軽に来れるオシャレでJAZZ流れる店内。
2021ミシュランプレートも獲得した地元密着型の重厚体制。

麺とスープと具材の三味一杯謳う楽長ラーメンにだし豚骨と
鶏ガラ中華に四川構成。トッピングや替え玉と最低限すね。

冬季限定で楽長の味噌に豚骨合わせた味噌とんこつも提供。
また木曜夜限定の完全予約制で麺10種を啜る6000円コースも。

卓上には辛味噌 一味と白黒胡椒。ランチ100円でミニ丼が。
13時訪問で客7割。気優しい眼鏡店主独りで切盛り大変そう。

自家製塩ダレと柚子薫りアクセントの和出汁推し塩清湯に
軽快ツルパツ麺と大判ホロ柔豚バラ含む鮮やか具材合わせ。

焼豚ダレ漬け込んだホロ柔豚バラは出汁旨味沁みた箸崩れ設え。
真昆布出汁漬けたメンマにホッコリ味玉と柚子片アクセント。

真昆布にうるめ鯖節でとった魚介出汁と自家製塩ダレの塩清湯。
豚骨鶏ガラ動物コクと昆布乾物下支えのホッコリ和出汁推し。

喉越し良いエッジ効かせた冨士麺ず工房 中細ストレート麺は
啜るたび出汁旨味感じるハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

表層キラキラ鶏油に自家製塩ダレ合わせの渾身塩清湯に舌鼓。
ごちそうさまでした。