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コメント
こんにちは。
尿酸値、ここ数年基準値超えのモノです。
素晴らしく、そして身につまされるネーミング。
そして何より美味そうだから仕方ない。
本年は色々とお付き合い下さり、誠に有難うございました。
また来年もどうぞ宜しくお願い致します。
良いお年をお迎え下さいませヽ(´▽｀)/
まだおおお | 2020年12月31日 14:10こんばんは
確かにスープと麺のなじみって大切。
痛風ですか。なんか恐ろしいですね。
美味しそうなのって数値が高いんですね。
今年もお世話になりました。
良いお年をお迎えください。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月31日 20:53こんばんは。
あん肝とたら菊とはナイスな組み合わせですね～
私は既に薬のお世話になってるんで心配なく食べられますよ～
それでは、良いお年をお迎えください。
kamepi- | 2020年12月31日 23:37皆さん、コメントありがとうございます。
新しい年も、よろしくお願い申し上げます！
カナキン | 2021年1月1日 08:52
毎回健康診断で尿酸値がひっかかる私だが突撃した。
本来は2000円だが、1品抜くと1500円になるので、
牡蠣、あん肝、鱈白子の中から、牡蠣を抜いた。
それでも尿酸値は、一晩で0.2くらい上がるのだろう。
痛風という品名からは想像もつかない澄んだスープ。
もうグッチャグチャに濁っているとばかり思っていた。
牡蠣煮干やハマグリなど魚介系でとったといい、
正統派で非常に奥深い味わいだ。
スーッと入ってくるのに旨味濃度が高い。
さらに柚子皮が爽やかな香りで旨味を引き立てる。
ストレート中太麺は、柔らかめの仕上がり。
麺をスープに沈ませてから、あえて蒸らしたのでは。
スープと麺との一体感がすばらしかった。
あん肝と、宮城県では「キク」と呼ばれる鱈白子は、
こっくりとしたそれぞれ特徴的な旨味を発揮。
底のほうにダシに使ったハマグリが沈んでおり、
これがまた追い打ちをかけるように旨かった。