※鶏づくしラーメン

2020年12月29日(火)12:25到着、内外7名の列に接続。
初訪です。
酸ヶ湯から奥入瀬・十和田湖の雪景色を見て、高速に入る前に腹ごしらえ。
偶然寄りましたが結構な人気店のようです。
武漢ウィルス対策で各グループを1席ずつ空けて営業しているようです。

アルコール消毒をして券売機で
塩中華そば大盛味玉入り880円、鶏ワサビ丼250円を購入。
しばらく待ちます。
20分ほどして席へ。

しばらくしてラーメン登場です。
奇麗なビジュアルです。
スープは鶏ガラ、もみじ、香味野菜から取ったもので、塩ダレに貝柱を使っておりちょい魚介系の香りも。
塩には柚子も入っていて、酸味もアクセントに。
塩梅も良好で角も丸く美味しい清湯系スープです。

麺は自家製の中細ストレート、茹で加減良好。
全粒粉入りの麺で滑らかな喉ごしのいい麺で、スープとの絡みも良好。
麺量200g超位。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューはロースと鶏。軟らかくいいですね。
メンマは軟らかで味が染みてます。
味玉も半熟でいい塩梅で美味しいです。

鶏ワサビ丼はちょいタタキ系の肉に鶏節が載ってワサビとニンニクが効いたもの。
なかなか美味しいです。

美味しかったです。
飛び込みで入ったのになかなかのレベルでした。
都内とかでも十分通用しそうな味わいでした。