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多分今年の〆になるであろうラーメンはニンニクと辛いの。14:45訪問(先客4､後客1)。前回は鬼で遭難しかけたので7辛。卓上はオニオンとガーリックの揚玉､胡椒､辣油､醤油､お酢。着丼はオーダーから7分程。トッピングはカレールー､溶き卵,挽肉,ニラ､ネギ､別皿の唐辛子。まずは唐辛子を入れずカレータンタンメンマを味わう。スープは、鶏と挽肉の旨味に醤油とニンニクとカレーの強烈な個性を溶き卵でマイルドな味に仕上げてある。麺は少し固目の中太ウエーブ。コシが強い訳では無いがスープに負けずしっかり美味しい。中盤、唐辛子を入れ食べると辛い。辛くて口の中が痛く耳の奥も痛くなりかけたけど美味しい。辛いけど仕込みがきちんとしているから個性に負けず旨味を味わえるのだと思う。今日は本当に辛かった。お兄ちゃんにしなくて正解だった。麺メモ「菅野製麺？」次は「カレータンタン麺(7辛)ニンニクマシ」
Masa2017
SBT
スーパーはせがわZ
saima
EbiShiitake
14:45訪問(先客4､後客1)。
前回は鬼で遭難しかけたので7辛。
卓上はオニオンとガーリックの揚玉､胡椒､辣油､醤油､お酢。
着丼はオーダーから7分程。
トッピングはカレールー､溶き卵,挽肉,ニラ､ネギ､別皿の唐辛子。
まずは唐辛子を入れずカレータンタンメンマを味わう。
スープは、鶏と挽肉の旨味に醤油とニンニクとカレーの強烈な個性を溶き卵でマイルドな味に仕上げてある。
麺は少し固目の中太ウエーブ。
コシが強い訳では無いがスープに負けずしっかり美味しい。
中盤、唐辛子を入れ食べると辛い。
辛くて口の中が痛く耳の奥も痛くなりかけたけど美味しい。
辛いけど仕込みがきちんとしているから個性に負けず旨味を味わえるのだと思う。
今日は本当に辛かった。
お兄ちゃんにしなくて正解だった。
麺メモ「菅野製麺？」
次は「カレータンタン麺(7辛)ニンニクマシ」