朝一、サテライトに泊まりに来ていた家内を送って、この日は久しぶりに相模原の自宅へ。程なく自宅を後にし、サテライトに戻る前に久しぶりの相模原でラーメンをｗ　ただ、時間が問題ですｗ　朝9時頃にやっているラーメン店は、此処と彼処くらいしかない訳でしてｗ　で、この日は彼処の方に行くことにしますｗ　そう言えば、一昨年の年末もコチラにはネギをキメに行ったような覚えがｗ

大キャパの駐車場にクルマを停め、9時過ぎに入店すると、当り前のように店内待ちが発生しています。先に注文を訊かれたので、並ネギラーメン（700円）をネギW（200円）で注文。ま、回転は速いお店ですから、5分程待っていると席が空いてカウンターに着席する事が出来ました。着席からは3分程で、既に作り始めていた我が一杯が配膳。テーブル席を含め20人以上のキャパの箱ですが、店員3名で滞りなく回しているのは流石ですな。ではいただきます。

ラーメンショップらしい、縁が平らで大型の青磁丼には半ば乳化した豚骨醤油スープ。中央部には、細切れチャーシューと和えた、白髪ネギよりも太さが不揃いな細切りネギの小山。縁の両脇に海苔が載ります。丼自体の直径が大きく、並サイズの一杯だと水面の位置が低い関係もあり、ネギの小山がデカいとは感じにくいですが、実はしっかりネギWなりの物量があります。ではいただきましょう。

まずはスープ。しっかりと乳化というより、半ばほど濁った感じの豚骨醤油スープは、午前中の少し若いコンディションを化調で補った感じのベースに、多少甘め寄せの醤油ダレを合せた感じ。言ってみればラーショでいただく朝ラーらしい典型的な飲み口。決して出汁感に不足があると言う意味ではありませんｗ　美味しい。

でも、この化調の存在感、スープではなく、もしかしたら、この大量のザク切りネギとチャー細切れの化調醤油ダレ和えから、染み出たエキスの貢献度が高いかもｗ

そのネギ。箸で口に運んで咀嚼すると、ザクザクも正解、バリバリ、ボリボリ、この辺りの擬音どれも正解のような気がするダイナミックな咀嚼感。そして、生のネギ由来の辛さも結構ストレートに当ってきます。公共交通機関ではなく、自家用車で来て良かったと心底思いましたｗ　絶対後を引くネギ風味ですｗ

さて麺。ラーショ標準仕様の緩いウェーブのかかった中細麺で、やや柔らかめ方向、自分的には好ましい茹で加減。美味しい。でも世の中、硬麺好きな方が多いようで、後客さん方の硬麺コールがあちこちで聞かれましたｗ　ネギ山を崩して麺を啜っていると、ネギ山に完全に埋もれる形でモモ肉部位のチャーシューを発掘。大判ではないもののしっかりお醤油味の染みた逸品でした。

さて半ば。自分のラーショでのお約束チューンは、椿食堂管理謹製のらーじゃんと生にんにくｗ　コイツを適量和風レンゲに取り、スープに溶かし込んで残った固形物の征伐に取りかかりますが、実はこの時点で麺が残り僅か。ネギをWにしたおかげで、並盛の麺量とのバランス的にネギの方が勝っちゃった感じです。数口まではまだ麺が残っていたけど、そこから先は、ほぼスープに浮くネギだけ掬って口に運ぶ感じになってしまいましたｗ　ネギWをお願いする時は、少なくとも中盛にしないといけないな。

それにしても、これだけしっかりと辛いネギは、麺と絡めて啜るから辛さが和らぎ、ネギ本来の風味がそれとして味わえるというものですが、その麺がなくなってネギだけ咀嚼し続けるのが、結構苦行に近いものだと、今回、初めて認識させられた一杯でした。