※杭州飯店出身の人気店

2020年9月12(土)14:00到着、満席。
いち井の後、こちらへ。
5分ほど待って席へ。
中華そば770円、タマネギ増し50円を注文。

おばちゃんがお店を仕切っている感じです。

しばらくしてラーメン登場。
盛り付けが雑なところも修行先譲り？な感じです。

スープは豚骨ベースにたっぷりの煮干しを効かせており、コクと二ボ感がいいですね。
上には背脂たっぷりでコクもプラス。
ちょっと醤油が効いてバランスのいい感じ。
美味しいです。

麺は加水低めの太平打ち縮れ、茹で加減良好。
ゴワゴワ感もあるが、ちょい軟らかな感じもありスープと一体感よく入っていきます。
濃いめのスープとの相性もいいですね。
麺量はノーマルで200g位。

具にはチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ。
チャーシューはロース系2枚、スープに染みて美味しい。
メンマも味濃いめが嬉しい。
玉ねぎはスープとの相性バッチリです。

美味しいラーメンでした。
本家譲りの味もいいですね。
本家では当たりがなかなかなかったが、ここは一発で当たりでした。
また、機会を見て。